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第2题
一般认为，转基因食品可能存在下列卫生学问题，但是不包括（）。
A.引起食物过敏
B.对抗生素产生抗药性
C.改变食物的营养价值
D.产生化学污染物
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第3题
37维持性血液透析患者饮食原则：高热量、优质蛋白、高钙低磷、低盐低钾，控制水分摄入（）
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第4题
比较以下三种蛋白质，哪种是我们膳食摄取最优质的()。
A.不完全性蛋白质如鱼翅，肉皮。
B.非完全性蛋白质如面粉。
C.完全性蛋白质如牛奶，鸡蛋，鱼类等。
D.半完全性蛋白质如小麦，大麦蛋白。
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第5题
通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是()。
A.大豆蛋白质
B.鸡蛋蛋白质
C.酪蛋白
D.牛乳蛋白质
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第6题
评价食物蛋白质营养价值时，参考蛋白是()。
A.牛乳蛋白质
B.鸡蛋蛋白质
C.大豆蛋白质
D.大米蛋白质
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第7题
新生儿的具有明显生存意义的无条件反射不包括()。
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第8题
被有毒有害物质污染的食品引起食物中毒，不包括()的食物。
A.可食状态
B.已知有毒
C.正常摄入数量
D.经口摄入
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第9题
吃饭吃得太快，我们往往饭后会觉得吃的“太饱太撑”，可能的原因不包括（）。
A.下丘脑需要反应时间
B.血糖的波动会被大脑检测
C.胃细胞会携带胃内食物的饱足信息
D.吃的快会带来食物罪恶感
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第10题
学龄前儿童缺铁性贫血发生的原因不包括()。
A.生长发育快,铁需要量大
B.进食富含铁的食物较少
C.由于年龄小,吸收利用铁的能力差
D.内源性可利用的铁少
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第11题
唾液的作用不包括（）。
A.唾液蛋白酶可分解蛋白质使之变成氨基酸
B.湿润口腔和溶解食物以便吞咽
C.唾液有清洁和保护口腔的作用
D.唾液对胃肠机能有调节作用
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