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第1题
品清香型白酒工艺采用三种曲并用，分别是（）、（）、红心曲。
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第2题
酱香型白酒在工艺操作方面与浓香型白酒、清香型白酒的最大区别在于：酿酒用高温曲，糙沙、堆积、回沙、多轮次发酵，用曲量大，周期长。()
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第3题
白酒主要香型及特点是什么（）
A.浓香型特点
B.酱香型特点
C.清香型特点
D.米香型特点
E.其它香型
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第4题
清香型白酒的生产工艺以汾酒为代表，即采用清蒸二次清、地缸、固态、分离发酵法。()
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第8题
浓香型白酒的主体香气成份是（），清香型白酒的主体香气成份是（）和（）。
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第9题
浓香型白酒的主体香气成份是（），清香型白酒的主体香气成份是（）和（）。
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第10题
最能体现浓香型大曲酒酿造工艺特点的，而有别于其他诸种香型白酒工艺特点的三句话则是“（）、（）或楂（）、（）”。
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