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[判断题]

清香型白酒的生产工艺以汾酒为代表，即采用清蒸二次清、地缸、固态、分离发酵法。()

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第1题

下面关于白酒的香型说法正确的有（）

A.清香型——茅台酒

B.浓香型——四川泸州老窖

C.兼香型——山西汾酒

D.米香型——广西桂林三花酒

E.酱香型——贵州董酒

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第2题

清香型的山西汾酒以“色、香、味”三绝著称于世。（）

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第3题

凤香型白酒以陕西西凤酒为代表有（）为主，（）为辅的复合香气。

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第4题

凤香型白酒以陕西西凤酒为代表有（）为主，（）为辅的复合香气。

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第5题

品清香型白酒工艺采用三种曲并用，分别是（）、（）、红心曲。

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第6题

浓香型白酒的代表为（）

A.山西汾酒

B.四川泸州老窖

C.贵州茅台酒

D.广西桂林三花酒

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第7题

浓香型白酒的主体香气成份是（），清香型白酒的主体香气成份是（）和（）。

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第8题

写出白酒的五大香型、五小香精及其代表酒。

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第9题

浓香型白酒的主体香气成份是（），清香型白酒的主体香气成份是（）和（）。

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第10题

洋河蓝色经典是什么香型白酒（）

A.浓香型

B.酱香型

C.清香型

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第11题

我国白酒根据香型分为（）。

A.浓香型

B.酱香型

C.清香型

D.米香型

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