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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

以下关于外卖冰块的使用,说法正确的是()

A.外卖作品的标准冰是需要保留所以冰块

B.外卖作品的少冰是保留所有冰块

C.外卖作品去冰,将所有冰块去掉

D.外卖作品去冰,保留3-4颗冰

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外卖作品的标准冰是需要保留所以冰块外卖作品的少冰是保留所有冰块外卖作品去冰保留3-4颗冰

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外卖标准冰的椰椰大咖制作时需添加一量杯冰块()
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卖饮品出品标准为离外卖使用的杯子杯沿1cm处,若发现去冰后份量较少时,需按标准配制,直至到杯沿1cm 处()
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第3题
以下哪种情景在我们的求偿范围()

A.没有放糖

B.打包不满杯

C.幽兰拿铁做成三季虫

D.去冰作品有冰块

E.去冰不满杯

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第4题
以下说法正确的是()

A.冰拿铁(外带):160g冰块+170g牛奶+67g浓缩咖啡液

B.冰拿铁(堂食):70g冰块+170g牛奶+67g浓缩咖啡液

C.摩卡堂食和外带都需要5g奶油

D.白巧克力摩卡堂食和外带都需要30±5g

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第5题
以下关于制冰机管理说明正确的有()

A.冰铲在制冰机内使用粘钩进行定位保存,避免交叉污染

B.制冰机旁配有消毒凝胶,用于取冰前消毒

C.取冰时,如伙伴正在佩戴手套,则不需要进行消毒

D.悬挂冰铲的粘钩,金属区域如发现生锈,需及时更换,避免污染冰块

E.如果当地政府不允许在制冰机内使用粘钩,则伙伴操作时要注意,冰铲使用完,需要靠内壁竖直插进冰块内,不可让冰铲把手接触冰块及制冰机内壁

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第6题
防疫期间以下说法错误的是()

A.防疫期间,顾客进店不需要佩戴口罩

B.防疫期间外卖骑收进店需要进行手部喷洒酒精进行消毒

C.防疫期间应少报销量少的产品

D.防疫期间应减少现金的使用

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第7题
以下哪个作品申请上了纽约大学的研究生()

A.《听书记》

B.《外卖》

C.《我的爷爷是基佬》

D.《村长、道士和他的监督》

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第8题
顾客点购摇摇冻(坚持去冰)如何操作,以下说法正确的为()

A.可依去冰操作制作完成后,搅拌均匀将冰块挑掉,补充冰水至满

B.可依去冰操作制作完成后,搅拌均匀将冰块挑掉,补充蜜茶至满

C.点单时委婉告诉顾客,此操作会导致无法分层

D.点单时委婉告诉顾客,只能做少冰,常规冰

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第9题
在出品外卖酸奶杯系列时,是按照冰饮(有奶油顶)的密封方式进行密封()
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第10题
关于金康聚合外卖解决方案,以下说法正确的是()

A.金康聚合外卖解决方案能够帮商家把美团、饿了么、金康外卖的订单统一进行管理并且统一调度配送

B.金康聚合外卖只是把美团、饿了么的订单截流到金康上

C.金康聚合外卖解决方案无法跟金康会员外卖一起使用

D.金康聚合外卖解决方案无法让餐厅对配送进行统一管理

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