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更多“餐具餐盘是否清洁干净，上桌出品时无污渍、无严重缺口（缺口标准…”相关的问题
第3题
上牛肉的标准流程，以下说法正确的是（）
A.核对大小份，检查牛肉是否符合出品标准，餐具周边是否干净无油渍
B.对讲机与对应桌号的区域服务岗伙伴传达需要协助上牛肉
C.平稳传达到对应桌子，待服务伙伴放好牛肉蘸酱和牛肉后回岗
D.以上说法都错误
第8题
关于后厨员工仪容仪表的要求，以下哪项是不正确的（）
A.工作制服、帽子，干净整洁无明显油渍污渍、褶皱等，且整洁合身
B.工帽必须包住头发
C.干净但不整洁不属于合格，要求工服无异味
D.可佩戴首饰，带食品手套出品
第10题
怎样为顾客清理桌面、更换餐盘（）
A.更换餐盘、整理桌面时无需先征询顾客的意见
B.您好，帮您换一下餐盘/整理下桌面好吗（注意：先奉干净的餐盘再收走脏餐盘）
C.轻拿轻放，避免餐具碰撞的声音太大
