题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
排队时，自桌面擦拭干净，餐具、餐巾纸、水上桌，椅子归位到顾客入座，需在分钟内完成（）
A.1
B.3
C.5
答案
A、1
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
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A.1
B.3
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A、1
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A.餐前准备工作:包括消毒餐桌、分餐桌、餐车,准备餐具、餐巾纸
B.取餐前要戴好围裙,用盆水洗手,饭菜要求冬季保温、夏季降温,用盖布盖好防尘
C.分餐时要求动作快、量均,要求根据幼儿年龄按照带量食谱进行首次到量分餐,随后可根据幼儿个体差异进行餐量调整
D.餐后收拾碗筷、擦拭臬面、清扫地面,将餐具送回厨房,回班后脱围裙
A.餐具可用高温蒸汽或煮沸15~30分钟消毒
B.幼儿园每日一餐两点前对儿童就餐桌面常规消毒
C.餐桌餐椅用有效氯含量为250～500 mg/L的含氯消毒剂擦拭，作用35分钟后再用清水擦拭干净，每天至少2次
D.餐具消毒后应注意保洁
A.1000 1:49 30 清水
B.1000 1:99 15 清水
C.500 1:49 15 清水
D.500 1:99 30 清水
A.（1）清理桌面卫生要戴一次性手套，不能赤手去抓
B.（2）当桌子上出现空餐具、果皮、餐巾纸团、骨头或者其他垃圾，我们要及时清理
C.（3）清理桌面卫生前要征询顾客意见，顾客同意才可以清理
A.60
B.45
C.30
A.更换餐盘、整理桌面时无需先征询顾客的意见
B.您好，帮您换一下餐盘/整理下桌面好吗（注意：先奉干净的餐盘再收走脏餐盘）
C.轻拿轻放，避免餐具碰撞的声音太大
A.餐桌桌面消毒时，桌面四周擦拭抹布要 顺着一个方向，不走回头路
B.餐厅对用餐餐具进行全面消毒即可
C.抹布每天要进行煮沸，并用消毒水浸泡消毒控干存放
D.要对餐厅刀具砧板、冰箱、蒸饭柜、消毒柜进行全面消毒
A.每个区域工具用具要分开避免混用
B.地面，每天用200ml/L的含氯消毒剂进行湿式拖地
C.桌面、台面、门把手、电话机、开关、烧水壶等水吧用品用50%酒精擦拭消毒；抹布使用完毕后清洁干净并晾干待用
D.卫生间、门把手、（非常开式门把手）消毒频次为4小时/次）
