题目内容
（请给出正确答案）
A.m个氨基酸脱水缩合形成n条肽链的过程中,脱去水分子数为m - n
B.酪氨酸几乎不溶于水.而精氨酸易溶于水.这种差异是由R基的不同引起的
C.细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同-种蛋白质
D.两个氨基酸脱水缩合过程中失去的H2O中的氢来源于氨基和羧基中的氢
答案
C、细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同-种蛋白质
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A.每个氨基酸只有一个氨基和一个羧基
B.构成蛋白质的氨基酸的R基大约有二十种
C.每个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基
D.氨基酸之间的差异在R基上
下列关于蛋白质的结构和功能关系叙述，错误的是（）。
A.变性的核糖核酸酶若其一级结构不受破坏，仍可回复高级结构
B.蛋白质中氨基酸的序列可提供重要的生物进化信息
C.蛋白质折叠错误可以引起某些疾病
D.肌红蛋白与血红蛋白的一级结构相似，功能也相同
E.人血红蛋白B亚基第6个氨基酸的突变，可产生溶血性贫血
A.蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子
B.核酸是储存遗存信息、控制蛋白质合成的生物大分子
C.淀粉、糖原、纤维素和核糖都是生物大分子
D.多糖、蛋白质、核酸等是以碳链为骨架的生物大分子
A.腐乳发酵有多种微生物参与，如毛霉、青霉、曲霉等
B.发酵后期需要密封腌制，由此可推知毛霉为厌氧型生物
C.发酵过程中蛋白质被分解成小分子的肽和氨基酸
D.发酵过程中毛霉和青霉为竞争关系
A.细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质
B.干种子仍具有活性但不能萌发的原因是细胞内的自由水少
C.发菜细胞中核糖体的形成与核仁没有关系
D.能降低反应活化能的分子可能是核糖核酸
A.用NaCl溶液处理抗体会造成其生物活性的丧失
B.真核细胞中某些蛋白质是染色体的重要组成成分
C.肽链的肽键一定含N元素，R基团不一定含N元素
D.利用3H标记某氨基酸可追踪分泌蛋白的运输过程
A.蛋白质合成通常从起始密码子开始到终止密码子结束
B.携带肽链tRNA会先后占据核糖体的2个tRNA结合位点
C.携带氨基酸的tRNA都与核糖体的同一个tRNA结合位点结合
D.最先进入核糖体的携带氨基酸的tRNA在肽键形成时脱掉氨基酸
A.将腐乳坯堆积起来会导致堆内温度升高, 影响毛生长
B.等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中蛋白质分解为小分子的肽和氨基酸
C.勤向腐乳坯表面喷水，有利于霉菌丝的生长
D.装坛阶段加入料酒，可有效防止杂菌污染
A.甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是C5H11O2NS
B.酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的
C.n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m-n
D.甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽一定是一种二肽
A.含饱和脂肪酸多，利于消化吸收
B.钙磷比例适宜，较少发生低钙血症
C.含优质蛋白质，必需氨基酸多
D.有促进婴儿免疫力的作用
E.哺乳可刺激子宫收缩，利于母亲早日康复
