题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
下列关于氨基酸构成蛋白质的叙述中，错误的是（）
A.每个氨基酸只有一个氨基和一个羧基
B.构成蛋白质的氨基酸的R基大约有二十种
C.每个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基
D.氨基酸之间的差异在R基上
答案
A、每个氨基酸只有一个氨基和一个羧基
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A.每个氨基酸只有一个氨基和一个羧基
B.构成蛋白质的氨基酸的R基大约有二十种
C.每个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基
D.氨基酸之间的差异在R基上
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A、每个氨基酸只有一个氨基和一个羧基
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A.蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子
B.核酸是储存遗存信息、控制蛋白质合成的生物大分子
C.淀粉、糖原、纤维素和核糖都是生物大分子
D.多糖、蛋白质、核酸等是以碳链为骨架的生物大分子
A.鸡蛋蛋白质的营养价值最高
B.氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例
C.食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，其必需氨基酸被人体利用的程度越高
D.其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值
E.蛋、奶、肉及大豆蛋白均为优质蛋白
A.如果有足量的三种氨基酸，则它们能形成多肽的种类最多是27种
B.氨基酸之间的不同，是由基因的碱基排列次序决定的
C.碳元素是构成生物体的基本元素，可形成链式或环式结构，在一个十七肽化合物中，最多含有肽键17个
D.每种蛋白质都是由20种氨基酸构成的
A.构成天然蛋白质的氨基酸分子的结构通式是
B.氨基酸能发生酯化反应
C.天然蛋白质的组成元素仅有碳、氢、氧、氮四种
D.两个氨基酸分子通过脱水缩合形成二肽
A.蛋白质的变性是由于肽键的水解造成的
B.蛋白质和磷脂分子一样，也具有亲水部分和亲脂部分
C.双缩脲试剂和蛋白质的显色反应需要水浴加热
D.所有蛋白质都是由20种氨基酸构成
下列关于蛋白质的结构和功能关系叙述，错误的是（）。
A.变性的核糖核酸酶若其一级结构不受破坏，仍可回复高级结构
B.蛋白质中氨基酸的序列可提供重要的生物进化信息
C.蛋白质折叠错误可以引起某些疾病
D.肌红蛋白与血红蛋白的一级结构相似，功能也相同
E.人血红蛋白B亚基第6个氨基酸的突变，可产生溶血性贫血
A.细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质
B.干种子仍具有活性但不能萌发的原因是细胞内的自由水少
C.发菜细胞中核糖体的形成与核仁没有关系
D.能降低反应活化能的分子可能是核糖核酸
A.将腐乳坯堆积起来会导致堆内温度升高, 影响毛生长
B.等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中蛋白质分解为小分子的肽和氨基酸
C.勤向腐乳坯表面喷水，有利于霉菌丝的生长
D.装坛阶段加入料酒，可有效防止杂菌污染
A.翻译时，一个核糖体上可结合两个tRNA，一个mRNA上可结合多个核糖体
B.翻译发生在核糖体上，此过程有水的生成
C.若某蛋白质由51个氨基酸组成，则翻译时一定需要51种tRNA参与
D.基因突变导致遗传信息发生改变，但表达的蛋白质的功能可能不变
A.甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是C5H11O2NS
B.酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的
C.n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m-n
D.甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽一定是一种二肽
A.氨基酸都含有羧基和氨基两种官能团
B.氨基酸都不能发生水解反应
C.氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐
D.天然蛋白质水解最终可以得到α氨基酸、β氨基酸等多种氨基酸
