首页 > 求职面试
题目内容 (请给出正确答案)
[判断题]

在盛放留样食品的容器上应标注留样食品名称、留样时间,或者标注与留样记录相对应的标识()

答案
收藏

如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“在盛放留样食品的容器上应标注留样食品名称、留样时间,或者标注…”相关的问题
第1题
下列关于食品留样,说法正确的是()

A.将留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内

B.留样食品在专用冷藏设备中冷藏存放48小时以上,每个品种的留样量应满足检验检测需要,且不少于125克

C.在盛放留样食品的容器上应标注留样食品名称,留样时间(月、日)

D.有专人管理留样食品,记录留样情况

点击查看答案
第2题
食品留样的要求()

A.当天供应的全部食品品种应当留样

B.留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内

C.留样食品应冷藏存放48小时以上,每个品种留样量不少于125克

D.留样容器应标注食品名称、留样时间(月、日、时)

E.专人管理,记录留样情况,做到记录正确不遗漏

点击查看答案
第3题
食品留样的标准是:每餐的菜肴应取不少于()克的样品用密闭的容器盛放,留置于冷藏设备中保存()小时以上,以备检查

A.50克、12小时

B.100克、24小时

C.50克、48小时

D.125克、48小时

点击查看答案
第4题
留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,放置在专用冷藏(0~10℃)设施中存放()小时以上,每个品种留样量不少于(),并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等

A.24、100

B.36、125

C.48、125

点击查看答案
第5题
留样的食品应标识并记录在“留样食物清单”,包括()

A.留样食品名称

B.宴会时间

C.餐厅名称

D.厨师

E.留样人签名

点击查看答案
第6题
食品留样记录中应包含以下哪项内容()。

A.留样食品名称

B.留样时间

C.留样人员

D.加工人员

点击查看答案
第7题
食品留样记录中应包含下列哪几项内容()

A.留样食品名称

B.留样时间

C.留样人员

D.加工人员

点击查看答案
第8题
每种留样食品应贴好对应标签:名称、留样量、留样日期和时间()
点击查看答案
第9题
根据饮食服务中心留样工作的要求,应将留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内,在专用冷藏设备中冷藏存放48小时以上,每个品种的留样量应能满足检验检测需要,且不少于125克()
点击查看答案
第10题
集体聚餐人数超过100人或为重大活动供餐时,每餐次的食品成品应留样,留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内,在专用冷藏设备中冷藏存放48小时以上。每个品种的留样量应能满足检验检测需要,且不少于100g()
点击查看答案
第11题
应将留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内,在专用冷藏设备中冷藏存放48小时以上。每个品种的留样量应能满足检验检测需要,且不少于()

A.100g

B.125g

C.150g

D.200g

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改