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第2题
有关食品安全表述正确的是()。
A.经过灭菌，食品中不含有任何细菌
B.食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害
C.含有食品添加剂的食品一定是不安全的
D.食品即使超过了保质期，但外观、口感正常仍是安全的
第7题
下面有食品添加物不正确的说法是（）。
A.胶基必须是管性不溶物，不易溶于睡液，不溶于水和油，即使因咀而误入腹内，也不被人体吸收，因此使用食品级胶基不会对人体造成任何危害
B.柠檬黄被认为是一种能引起儿童运动机能亢奋（具有注意力集中时间短哲和其他注意力缺陷多动症）的最常见着色剂
C.绿色可由72%的柠檬黄和28%的亮蓝拼色
D.硝酸盐和业硝酸盐属于食品添加剂，不属于污染物
第9题
以下哪项为餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点()。
A.避免熟食品在加工、贮存中受到各种病原菌污染
B.控制好食品的加热温度和熟食品的贮存温度
C.控制好熟食的存放时间，尽量当餐食用
D.食品的加工量与加工条件相吻合，防止超过加工场所的承受能力加工
第11题
下列关于有机废水化学氧化法原理、氧化剂和催化剂的描述，哪一项错误？（）
A.化学氧化可将难降解有机物转化为毒性低的中间产物或完全氧化生成二氧化碳
B.废水处理工程常用的氧化剂有高锰酸钾、次氯酸钠、二氧化氯、臭氧及过氧化氢等
C.过氧化氢可直接氧化醛类和氰化物等，当处理难降解有机物时，常用三价铁盐为催化剂
D.光催化氧化法是利用光和氧化剂共同作用去除废水中的污染物质
