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简述为满足客人寻求受尊重的心理,餐厅服务员在服务操作上的表现?

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第1题
午餐时间,西餐零点餐厅客人点了“诺曼底猪排”作为主菜,请简述这道菜的服务程序。
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第2题
导游员为游客提供心理服务的前提是:()。

A.满足游客需求

B.了解游客

C.尊重游客

D.建立友情关系

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第3题
作为饭店服务人员,必须要有良好的记忆能力,要能记住客人的___等,更好地满足宾客求尊重的心理()

A.姓名

B.性别

C.长相

D.喜好

E.习惯

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第4题
对伤残顾客来餐厅用餐,错误的做法是()

A.千万不要投以奇异的眼光

B.随时为客人提供方便

C.将客人按排在远离餐厅门口的角落位置

D.主动询问,尽力满足客人的要求

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第5题
银行业金融机构提供必要便利,满足其合理金融需求,创造适宜的金融服务环境,有效维护特殊消费者群体的()。

A.知情权

B.自主选择权

C.公平交易权

D.受尊重权

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第6题
无接触早餐服务标准中,餐厅伙伴准备好餐食,为减少交叉感染请客人到7楼自取()
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第7题
游客来到餐厅刚坐下,还没来得及看一遍菜单,服务员就前来为客人点菜,导致客人不高兴。这主要是因为服务员没有能够()。

A.随机应变

B.掌握服务时机

C.掌握灵活性

D.提供个性化服务

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第8题
当你在餐厅服务为客人更换餐盘时,盘中残留物有大龙虾壳、粽子叶、小骨头、剩余菜汤菜叶、酸奶盒、易拉罐拉环、用过的纸巾、果皮、你将如何分类处理()
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第9题
客人对旅游服务的心理需求主要体现为:求尊重、求发泄、求补偿()
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第10题
客人在用餐当中发现菜肴里有异物,怎么办()

A.立即为客人更换或是取消

B.报告上级,餐厅经理可以出面向客人道歉

C.灵活处理,讲究语言艺术,尽力满足尽可能的不让酒店受到更大的损失

D.不予理会

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第11题
心理师应清楚地了解保密原则的应用是有其限度的,下列情况为保密原则的例外()

A.不具备完全民事行为能力的未成年人等受到性侵犯或虐待

B.心理师发现寻求专业服务者有伤害自身的严重危险

C.法律规定需要披露的其他情况

D.心理师发现寻求专业服务者有伤害他人的严重危险

E.来访者家属同意将保密信息告知他人

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