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[判断题]

服务篇,顾客点单必须询问顾客"饮品为您制作标准冰标准糖,好吗()

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第1题
伙伴实践饮品承诺时,我们可以做的()

A.主动询问点购冰饮的顾客:您的冰饮是要标准比例还是少冰或去冰呢

B.运用基本服务帮助顾客点购最喜欢的饮品

C.出饮品时与顾客适当交流,而不是呼叫完饮品就离开

D.发现顾客不喜欢饮品时可以重新为顾客制作饮品

E.遵循配方制作所有饮品

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第2题
承诺服务包括()
A.I love 莜,西贝向您承诺:闭着眼睛点、道道都好吃,25分钟上齐一桌好饭,祝您好胃口!(我是 XXX,有事您招呼我)B.为顾客承诺、放沙漏,自我介绍C.沙漏结束后主动到桌边提示菜上齐或未上齐道歉D.关注客人眼神互动E.顾客快吃完后主动询问顾客是否好吃、兑现承诺
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第3题
促销建议销售口令为()

A.第一建议销售:来杯伯爵茶拿铁吧

B.第二建议销售:要搭配一份伯爵茶瑞士卷吗

C.积点卡沟通:对于购买饮品的顾客,促销后主动询问你有积点卡吗根据顾客回馈为顾客积点,并介绍买四赠一的使用方法

D.主动询问顾客需要什么,并为顾客所需要的产品进行点餐

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第4题
点单服务,有那几条()
A.伙伴有遵循奈雪收银话术 ,第一时间为顾客推荐新品或根据顾客需求推荐产品 (清楚产品 的特性),引导顾客选择标准冰量 、标准糖度的饮品做法 ,如顾客有特殊需求 ,遵循不满意 重做一杯指引B.小程序能正常下单 ,产品上下架情况与门店售卖情况相符C.面包展示柜面包能满足顾客的购买需求 ,高峰期面包展示架需摆满 80%以上;低峰期面包 较少时,需把面包集中区域 (顾客视觉)摆放,不会出现面包量不足 、或者款式较单一、 有包无人进行上架等情况D.面包销售伙伴具备主动服务意识和销售特性 (态度友善、回答专业)能有效达成销售目的 , 上包后及时摆放正确的价格牌方便顾客选择
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第5题
恰到好处的一杯水服务()

A.每个专厅都有一杯水服务,不厌其烦的不断给顾客倒水

B.询问顾客:您口渴吗我们提供热水,给您倒一杯吧,根据实际情况区别对待

C.顾客问你们这还有热水呀,是,需要吗

D.数码、黄金珠宝等顾客需要了解信息较多的品类,无需询问,应第一时间为顾客倒水

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第6题
啡快汇集工作站的布局包含()

A.1号桌放置MOP取餐处,用来核对暗号后将饮料放于桌面,由顾客自己拿取

B.2号桌放置MOP取单架将制作好的饮品及食品放于上面,由顾客自行拿取

C.3号桌摆放调味品及包装物,作为在用库存区,需预包装刀\叉\纸巾,放入糕点袋后2折

D.4号桌为简易调味品区,摆放纸巾分配器、少量放置白糖包、代糖、糖水(各2包),顾客自行拿取

E.5号桌摆放1个4*4亚克力盒,让顾客丢弃调味后的垃圾

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第7题
从服务的角度考虑,酒店服务员在为客人正式点单前,先询问客人是否需要饮品的根本原因是()

A.先上饮品是服务的惯例

B.客人可能会口渴

C.避免点单空白,且让客人有充足的时间阅读菜单

D.没有任何特殊原因

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第8题
顾客点了一杯燕麦拿铁,他顾客强调对牛奶过敏,我们可以怎么做()
A.我们无法保证产品不含牛奶,如果您非常担心,建议您换购其它饮品,比如瓶装饮品B.由于设备共用,我们无法确保所有产品不含牛奶(如其它过敏源)我们可以为您使用干净并消毒的备用器具为您制作这杯饮品,如果您接受的话,我们立刻为您开始制作C.请您放心,我们使用经过消毒的器具制作饮品,没有过敏源风险D.由于设备共用,是无法保证不含过敏源的
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第9题
顾客询问需等多久,错误的操作是()
A.你好,你前面还有X桌,现场每桌顾客用餐时间都会不同,等待时长不太好说哦,有空桌我们会及时叫号。 若顾客出去逛下再回来,则直接视为过号B.运用留客技巧缓解顾客因等位久产生的情绪:邀请顾客扫码了解菜单,拿取饮品或免费雪糕,与顾客互动,或建议顾客连Wi-Fi玩一下,并与服务岗沟通等位情况,了解买单情况C.建议顾客玩下夹娃娃D.建议顾客加飒小妹微信,下次用餐提前找飒小妹订位
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第10题
Lucy是酒店西餐厅的服务员,在为客人点单的过程中,引起了客人对服务的投诉,你认为下列Lucy的哪些服务行为是可能引起客人投诉的()

A.客人落座5分钟后,将清水和菜单递给客人

B.客人落座时递上菜单,然后离开忙别的事情,10分钟后回来点单

C.客人落座时递上菜单,然后询问客人需要何种饮品,端上饮品后为客人点单

D.点单时不询问客人烹饪细节,径自替客人决定

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第11题
怎样做才是规范的服务标准()

A.顾客等候时,对顾客说,抱歉让您久等了

B.顾客致谢时,对顾客说,不客气这是我们应该做的

C.顾客出店时,对顾客说,请慢走,欢迎下次光临

D.顾客询问时,表现很不耐烦

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