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第1题
门店卫生清洁工作描述正确的是（）
A.只要清洁效果好，门店可自行采购清洁工具，如海绵、金属刷、钢丝球等
B.消毒剂浓度符合要求，测试条在有效期内使用
C.所有工器具、设备的食品接触表面应保持干净、完好
D.制冰机内部、冰桶、冰槽、冰铲及其容器必须保持干净、完好，冰块无污染风险
第7题
制冰机清洁流程排序：1.拆卸制冰机组件 2.关闭开关，移去冰块 3.清洁消毒蒸发器四周 4.清洁消毒组件 5.清洁消毒储冰槽 6.自动除垢循环 7.自动消毒循环 8.装回制冰机组件 9.废弃第一批冰块 10.检查冰桥厚度冰块重量（）
A.2-1-4-3-8-6-7-5-10-9
B.4-1-3-2-8-6-5-7-9-10
C.5-1-4-3-8-2-7-10-6-9
第9题
制冰机每两周的清洁消毒流程中，顺序正确的是（）
A.关闭制冰并移除冰块-拆卸零组件，三步法清洁消毒-储冰槽清洁消毒-整机的自动消毒循环-制冰，检查相关参数
B.关闭制冰并移除冰块-拆卸零组件，三步法清洁消毒-整机的自动消毒循环-储冰槽清洁消毒-制冰，检查相关参数
C.关闭制冰并移除冰块-整机的自动消毒循环-储冰槽清洁消毒-制冰，检查相关参数
D.关闭制冰并移除冰块-储冰槽清洁消毒-整机的自动消毒循环-制冰，检查相关参数
第11题
“使用干净、消毒、干燥的冰桶。用冰铲从制冰机中取冰加至冰桶四分之三满，然后把冰倒入服务区的冰槽内。冰桶和冰铲用完后，应将冰桶倒置挂在制冰机指定位置，并将冰铲存放于冰铲架中。”该补充冰块的描述是否正确（）
