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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

对有明显结核病症状的乳畜产的乳应该()。

A.就地消毒销毁

B.经巴氏消毒后作食品工业用

C.经高温巴氏消毒后饮用

D.经巴氏消毒后喂饲牛犊

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第1题
下面有关说法不正确的有()。

A.在乳产品中掺入廉价的组分,也被称作经济掺假,通常不会对消费者的健康产生危害,但也有例外

B.中国规定禁止销售、收购和加工尚在用药期和休药期内的奶畜产的、不符合健康标准或者未经检疫合格的奶畜产的以及其他不符合法规标准的生鲜乳

C.按照最新国家标准检验合格的乳制品,是不会对人体造成任何危害的

D.天然牛奶中80%左右的蛋白质是酪蛋白

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第2题

发酵型谷物饮料生产中常用的菌种有嗜热乳杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌等,接种量为5%~10%。()

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第3题
简述对原料乳均质的目的。
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第4题
含乳饮料的定义以及分类有什么?
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第5题
患者女,24岁。左乳肿痛半月余,体温波动在38.5-40°C之间,服退热药,体温可降至正常,持续约10天来诊。查体:左乳红肿,无波动,全乳房压痛,乳房深部穿刺吸岀浓汁。此时行切开引流,最佳切口选择是:()。

A.在波动明显处做切口

B.沿乳房下缘做弧形切口

C.乳晕旁做乳晕边缘弧形切口

D.以乳头为中心放射性切口

E.做对口引流切口

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第6题
液态乳的杀菌方式一般有巴氏杀菌、保持灭菌和()三类。
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第7题
用碱性乙醚提取法测定乳脂肪时,所用的试剂有()、()、和()。
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第8题
液态乳的杀菌方式一般有巴氏杀菌、保持灭菌与()三类。
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第9题
灭菌乳是对产品进行足够强度的(),使产品中的微生物和()失去活性。
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第10题
有渗出液的皮肤患处,宜选择的基质是()。

A.O/W型乳剂型基质

B.水溶性基质

C.凡士林

D.羊毛脂

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第11题
用茶疗配制治疗气管炎,肺炎的方子有川贝茶还有()。

A.山楂益母茶

B.乳香茶

C.葱枣茶

D.桅子茶

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