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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

以下哪些淡奶油可用于打制魔法棒系列奶油（）

A.总统淡奶油

B.紫米吉稀奶油

C.法芮雅淡奶油

D.廸比克塑型稀奶油

E.银河星淡奶油

F.雀巢淡奶油

答案

B、紫米吉稀奶油

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第1题

打制魔法棒奶油时，奶盖机使用前需进行转速测试，标准转速为（）每分钟（），如转速不在标准范围内，需及时报备值班经理进行校准后才可使用

A.4刻度、85~90转

B.4刻度、80~90转

C.5刻度、85~90转

D.5刻度、80~90转

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第2题

目前我们在制作小米馅的时候，会用到以下哪些材料（）

A.黄油

B.淡奶油

C.糖

D.米酒

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第3题

制作奶盖的配料中，以下哪些材料需要冷藏后制作（）

A.安佳淡奶油

B.香草糖浆

C.气弹

D.以上都是

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第4题

雀巢淡奶油的产品优势有哪些（）

A.100%动物淡奶油

B.常温储存

C.比普通淡奶油脂肪量低20%

D.脂肪含量25%

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第5题

饮品淡奶油和雀巢淡奶油的产品共性有哪些（）

A.100%的动物脂肪淡奶油

B.脂肪含量均为28%

C.制作奶油顶，都可以打发

D.都可以常温储存

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第6题

浓椰的制作原料有哪些（）

A.果糖140g

B.椰汁360g

C.淡奶油100g

D.纯牛奶200g

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第7题

关于芝士奶盖的配料以下选项错误的是（）

A.需要提前备好冰水0-5度

B.不需要用到8挡

C.200g淡奶油对应200g奶盖粉

D.保质期72小时

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第8题

外卖奶油打发使用的原物料是什么（）

A.淡奶芝士+自调香草露

B.淡奶芝士+牛奶

C.安佳淡奶油+牛奶

D.安佳淡奶油+自调香草露

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第9题

奶油枪调制的比例，正确的是（）

A.360g安佳淡奶油+20ml自调香草露

B.360ml安佳淡奶油+20g自调香草露

C.360g安佳淡奶油+20g自调香草露

D.360ml安佳淡奶油+20ml自调香草露

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第10题

伊利淡奶油产品耐酸、耐酒精（）

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第11题

安佳淡奶油温度是3-7度（）

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