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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

制作奶盖的配料中,以下哪些材料需要冷藏后制作()

A.安佳淡奶油

B.香草糖浆

C.气弹

D.以上都是

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安佳淡奶油

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第1题
樱花粉奶盖制作要点正确的是()

A.每次最少制备1份

B.每份应产800cc

C.器具清洗干净使用

D.火龙果汁冷藏保存

E.奶盖与火龙果汁需要搅拌一下

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第2题
需要冷藏保存的预制品是哪些()

A.冻柠茶底

B.冻招牌特调奶茶底

C.原味鸡蛋仔底液

D.芝士奶盖底

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第3题
以下描述正确的是()

A.燕麦奶必须要预冷,蒸煮后才能有更好的奶香甜感

B.红茶预调液/抹茶预调液需预调后冷藏半小时后才能使用,拉花更佳,保质期为16小时

C.燕麦奶可以常温直接蒸煮制作饮品

D.燕麦奶充气时间比牛奶应该更长

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第4题
芝士奶盖解冻后冷藏,可以冷冻过夜()
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第5题
制作一份樱花粉奶盖需要什么物料()

A.火龙果汁10cc 浓芝士奶盖1000cc

B.火龙果汁15cc 浓芝士奶盖1000cc

C.火龙果汁20cc 浓芝士奶盖1000cc

D.火龙果汁20cc 浓芝士奶盖1200cc

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第6题
下列关于结构施工图基本规定的说法中,错误的是()。

A.基础图是建筑物正负零标高以下的结构图,一般包括基础平面图,基础立面图和基础详图

B.结构详图主要用作构件制作,安装的依据

C.结构平面布置图主要用作预制楼屋盖梁,板安装,现浇楼屋盖现场支模,钢筋绑扎,浇筑混凝土的依据

D.基础详图是的轮廓线用中实线表示,断面内应画出材料图例;对钢筋混凝土基础,则只画出配筋情况,不画出材料图例

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第7题
咖啡机提示,需要除垢的触发条件,以下哪些选项是正确的()

A.累计制作饮品总数达到1万杯时

B.累计制作奶咖杯数达到设置值时

C.累计制作蒸汽的时间达到设置值时

D.累计制作饮品总数达到1.5万杯时

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第8题
F11系列咖啡机提示,需要除垢的触发条件,以下哪些选项是正确的()

A.累计制作饮品总数达到1万杯时

B.累计制作奶咖杯数达到设置值时

C.累计制作蒸汽的时间达到设置值时

D.累计制作饮品总数达到1.5万杯时

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第9题
抹茶/红茶预制液以下配置方法正确的是()

A.200ml 冷过滤水+117-123克的红茶抹茶粉,可制作6个大杯

B.100冷过滤水+57-63克的红茶抹茶粉,可制作3个大杯

C.冷奶沫搅拌壶按4号键

D.冷藏保存24小时

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第10题
多肉葡萄以下正确的制作方式是()

A.杯底多肉1勺、取500cc量杯、糖2.0 青茶150cc、冰块至400cc、倒入冰沙机中、加入葡萄汁饮料浓浆55cc、加入30g新鲜葡萄、2档打碎后倒入杯中加厚芝士奶盖9.5分满

B.杯底多肉1勺、取500cc量杯、糖2.25青茶150cc、冰块至400cc、倒入冰沙机中、加入葡萄汁饮料浓浆50cc、加入30g新鲜葡萄、2档打碎后倒入杯中加厚芝士奶盖9.5分满

C.杯底多肉1勺、葡萄果肉1勺、取500cc量杯、糖2.75青茶150cc、冰块至400cc、倒入冰沙机中、加入葡萄汁饮料浓浆50cc、加入30g新鲜葡萄、2档打碎后倒入杯中加厚芝士奶盖9.5分满

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