川香麻辣:标准操作:剁蒜制作:取容器放入蒜末()克加入()克香油搅拌均匀备用.取准备煮锅提前加入菜小白冒菜香锅底料()克备用,煮餐时加入高汤()克搅拌均匀,倒入顾客选取的菜品,开锅后转中火煮制()分钟关火,整理品相,将高端食材摆在上面,加入一勺剁蒜()克,熟芝麻()克即可出餐.调料类常温储存,开口后放入冷藏,剁蒜放入()备用
A.100/50/100/600/3/20/5/冷藏
B.100/50/200/600/3/20/5/冷冻
C.100/50/100/600/3/20/5/冷冻
A、100/50/100/600/3/20/5/冷藏