题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
GB 14881-2013标准中关于生产设备设计要求错误的是（）
A.易于清洁消毒
B.易于检查和维护
C.设备应留空隙地固定在墙壁或地板上
D.所有生产设备应从设计和结构上避免零件、金属碎屑、润滑油、或其他污染因素混入食品
答案
C、设备应留空隙地固定在墙壁或地板上
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答案
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（请给出正确答案）
A.易于清洁消毒
B.易于检查和维护
C.设备应留空隙地固定在墙壁或地板上
D.所有生产设备应从设计和结构上避免零件、金属碎屑、润滑油、或其他污染因素混入食品
答案
C、设备应留空隙地固定在墙壁或地板上
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A.清洁作业区和准清洁作业区与其他区域之间应不设置门
B.清洁作业区和准清洁作业区与其他区域之间的门应能及时关闭
C.清洁作业区和准清洁作业区与其他区域之间的门应一直保持关闭
D.清洁作业区和准清洁作业区与其他区域之间的门应长时间保持敞开状态
A.应根据食品的特点及生产工艺的要求配备专用工作服，如衣、裤、鞋靴、帽和发网等，必要时还可配备口罩、围裙、套袖、手套等
B.应制定工作服的清洗保洁制度，必要时应及时更换；生产中无需保持工作服干净完好
C.工作服的设计、选材和制作应适应不同作业区的要求，降低交叉污染食品的风险
D.应合理选择工作服口袋的位置、使用的连接扣件等，降低内容物或扣件掉落污染食品的风险
A.消毒设施配套的水龙头其开关应为手动式
B.应在清洁作业区入口设置洗手、干手和消毒设施
C.洗手设施的水龙头数量应与同班次食品加工人员数量相匹配
D.洗手池应采用光滑、不透水、易清洁的材质制成
