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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

为什么送水至顾客桌前要先引起顾客注意（）

A.为了让顾客意识到有送水员过来了，停止当前忙碌/谈话

B.避免突然的出现，惊吓到顾客/听到不该听的谈话，造成顾客不开心

C.顾客不知道有人靠近的情况下，突然起身或伸展手臂等发生碰到服务托盘造成产品掉落，误伤到顾客和自己

答案

C、顾客不知道有人靠近的情况下，突然起身或伸展手臂等发生碰到服务托盘造成产品掉落，误伤到顾客和自己

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第1题

茶艺人员在对商品.服务介绍时，应观察顾客心里，着重做好四件事，即:引起顾客的注意，二系培养对方的兴趣，三系要增强对方的欲望。()

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第2题

差评怎么杜绝（）

A.辱骂顾客，跟顾客发生口角争执

B.送餐过程当中，注意自己的言行举止，不要东张西望，双手递餐

C.在送餐迟到了，需要跟顾客道歉：对不起，让您久等了！送完以后需要跟顾客说：祝您用餐愉快，请给五星好评，谢谢

D.送完以后不管餐品好与坏，送到顾客手上就走了

E.不核对顾客手机号，餐品被人冒领

F.取餐时必须核对商家订单号，避免取错餐导致超时和送错产品而产生的差评

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第3题

以下属于餐后服务的有哪些（）

A.顾客起身时提醒顾客带好随身物品

B.帮顾客看一遍桌子和座位上是否有落下的东西

C.送顾客时要往前送两桌

D.为顾客指引出口方向

E.最后在顾客后面向顾客打海底捞礼仪

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第4题

为什么要协助顾客点锅底（）

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第5题

商品促销和陈列标准（）

A.促销活动讯息引起顾客注意

B.促销活动商品陈突出

C.商品陈列美观整齐，方便顾客挑选、拿取

D.促销商品缺货、压缩排面

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第6题

在商品服务介绍时，茶艺师应善于观察顾客心理，着重做到引起顾客的注意，()，增强顾客的购买欲，争取达成交易。

A.主动展示商品

B.在陈列商品时突出优点

C.与顾客交谈了解顾客的喜好

D.培养顾客的兴趣

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第7题

点锅底的是否要注意什么（1）一般1位或者2位的顾客可以推荐客人点四宫格锅底，比较经济实惠；位的顾客可以推荐客人点四宫格锅底，比较经济实惠；（2）对于4位及以上顾客不建议客人点4宫格，因为吃起来不方便。但是客人非要点，我们要尊重顾客。（3）对于拿不定注意的顾客，我们要让顾客先选锅型，是点“单锅”、“鸳鸯锅”还是“四宫格（）

A．如果客人点单锅:点全辣的要询问客人是否加麻加辣或者减麻减辣，并给客人上菌汤喝。如果点全锅不辣的，询问客人是否加浓B．询问客人是否如果客人选鸳鸯锅，就要询问顾客是否吃辣，如果吃辣可以给客人介绍清油麻辣和牛油麻辣的区别，然后让顾客选择。选择完辣的，给客人介绍不辣的味道和功效，再让客人选择一款不辣的，然后再询问是否需要加浓，客人回复后就可下单了C．客人如果点四宫格，要给客人说一下四宫格是按照格子收费的，其中清水锅不收费。让客人自己安排

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第8题

送餐过程中,用户电话留错,导致联系不用户,应该如何处理（）

A.拨打顾客虚拟电话

B.拨打顾客备用电话

C.找客服要下单人号码,进行拨打

D.发E聊和短信进行联系

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第9题

有小朋友的顾客要介绍什么（）

A.（1）要介绍游乐园给家长

B.（2）小朋友去游乐园后要开启游乐园视频给家长看

C.（3）要给小朋友送蒸蛋和玩具

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第10题

优秀案例的注意事项（）

A．（1）要通过顾客的谈话捕捉到有效的信息，以此信息为切入点来做优秀案例。例如听到客人吃完饭要去看电影，我们应该送打包的酸梅汁和小吃；例如听到客人今天小朋友还在家里没吃饭，我们应该送一份小吃给客人让小朋友吃；例如听到客人是新婚宴请，客人送一个百年好合的果盘，并送一份新婚礼物B．（2）要通过顾客的动作、表情等捕捉有效信息，以此为切入点做优秀案例。例如你听到客人一直在流鼻涕，应该是感冒了，可以做姜丝可乐；例如你听到小朋友一直在咳嗽，可以送冰糖雪梨；例如你看到女顾客一直捂着肚子，估计是那几天来了，可以来一杯红糖水和暖宝宝。例如你看到客人受伤了，可以来一碗大骨汤等等C．（3）要通过有效的物品来捕捉有效信息，以此为切入点做优秀案例。例如你看到生日蛋糕肯定是过生日，那就来个生日活动；例如你看到客人手上贴着输液的胶带，说明刚从医院出来，这样你可以做优秀案例D．（4）要通过会员资料的个性化需求做优秀案例：满足顾客的个性化需求也是优秀案例的一种

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第11题

发生火灾时如何应急疏散顾客应注意事项（）

A.发生火灾疏散受困人员逃生时，应按；老、幼、病、残、弱、孕妇的顺序先疏散

B.注意逃生路线；不能乘坐电梯，不能向上疏散，应走消防通道

C.抢救的原则是：先救人后救物

D.抢救物资的原则是：先易燃、易爆、贵重商品、后一般的原则

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