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[单选题]

核心产区应包容串酒和其他香型白酒生产工艺同步发展()

A.(×)

B.大曲酱香白酒生产中入窖底作业不用三防护(人、梯、鼓风机)

C.(×)

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A、(×)

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第1题
以下最符合酱香型白酒的核心产区的是()

A.淮河以北

B.赤水河流域

C.淮河与长江之间

D.北方地区

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第2题
酱香型白酒主要产区()

A.贵州遵义(仁怀、赤水、习水)

B.四川泸州(古蔺)

C.沿赤水河区域

D.以上都是

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第3题
清香型白酒的生产工艺以汾酒为代表,即采用清蒸二次清、地缸、固态、分离发酵法。()
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第4题
国酒茅台按香型分属于()型白酒。
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第5题
写出白酒的五大香型、五小香精及其代表酒。
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第6题
兼香型白酒的制曲原料是(),制酒原料是()。
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第7题
以下哪一款酒不属于酱香型白酒()

A.郎酒

B.茅台

C.五粮液

D.习酒

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第8题
酱香型酒生产工艺操作特点为“四高一长”,其中“四高”是指高温制曲、()、()、高温流酒。
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第9题
白酒的发展同样也离不开创新,现我国主要香型白酒主要转变方向包括有()。

A.由传统香型酒向不同香型酒之间的转变

B.传统白酒向新型白酒及营养复制白酒转化

C.风味的变化

D.高度向低度转变

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第10题
米香型白酒是以()为原料,经半固态发酵、蒸馏、()、勾兑而制成的,具有小曲米香型特点的蒸馏酒。
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第11题
米香型白酒是以()为原料,经半固态发酵、蒸馏、()、勾兑而制成的,具有小曲米香型特点的蒸馏酒。
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