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第1题
微生物发酵工程的特点包括许多方面，其中()和()是重要的特点，不产生需要处生化反应是在常温常压下进行的。
A.生产前无需准备，不产生需要处理的废物
B.生化反应是在常理的废物
C.原料需精制后使用化反应
D.能选择性地进行复杂化合物的转
E.底物能完全转化成目的产物
第3题
以下属于禁止经营的食品、食品添加剂、食品相关产品的是（）
A．用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品B．致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品C．用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂D．超范围、超限量使用食品添加剂的食品E．营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品F．无标签的预包装食品、食品添加剂
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第7题
什么是有机食品（）
A.严格限量使用化学合成的肥料，兽药，饲料添加剂等
B.农药残留，重金属和有害微生物等卫生指标达到无公害食品标准
C.允许使用化学合成的肥料，农药，饲料添加剂等
D.绝不使用转基因、辐射手段，不添加任何化学合成的农药，化肥，激素等物质
第9题
微生物污染、原料重金属以及农药兽药残留超标等化学性污染、非法添加和食品添加剂滥用等是食品安全面临的问题，但其中（）是当前食品安全面临的首要问题。
A.微生物污染
B.重金属及农药兽药残留超标
C.非法添加和食品添加剂滥用
D.以上都是
第10题
用非食品原料生产食品，在食品中添加食品添加剂以外地化学物质或者用回收食品作为原料生产食品，情节严重地，除依法给予行政处罚外，还可以由公安机关对其直接负责地主管人员与其它直接责任人员予以拘留。()
