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第3题
生产过程需要做好哪些工作（）
A.物料投料口严禁长时间处于打开状态，避免引入杂质、虫害
B.裸露物料区域，生产过程不得往地面冲水以免污水飞溅污染食品
C.车间通风良好，尽量避免在天花、墙壁、设备管材表面等形成冷凝水，必要时食品裸露区域上方进行防护
D.直接或间接接触食品的活动部件的润滑应使用食品级润滑油（或脂），并采取措施尽可能避免润滑油进入食品
第6题
遇乘客没有零钱，持大额钱币上车时，驾驶员应先动员其他乘客帮忙兑换，如果实在解决不了，要耐心向乘客宣传无人售票乘车应备足零钱但不找零钱的规定，要求下次乘车补票，不可赌气赶乘客下车。()
第8题
下列各句标点符号使用规范的一项是（）
A.就在十一、二岁那一年，鲁迅先生看到了他盼望已久的社戏
B.郑板桥一生爱画竹，自有个中缘由，苏东坡宁可食无肉，不可居无竹，也不仅仅是情趣使然
C.下午的小树林静悄悄的，各种花儿、草儿，连那些爱吵闹的小山雀，也仿佛午睡了，一点儿声息也没有
D.一直到现在，我实在再没有吃到那夜似的好豆，……也不再看到那夜似的好戏了
第9题
以下关于标识，正确的是（）
A.临时用的周转筐可以无标识
B.产品框可以先装产品，再挂标识
C.车间办公室使用的记号笔，有对应的清单
D.推车上放置的膜只要有膜的名称，可以没有生产日期、批次
第10题
以下说法正确的是（）
A.婴儿清洁湿巾，可以缓解新生儿皮肤干燥问题
B.婴儿棉柔巾小孩子放在嘴巴里十分不安全
C.婴儿棉柔巾通过欧盟食品级认证，使用更安心
D.婴儿口手湿巾接近皮肤的弱酸性PH，温和不刺激
第11题
西餐吃面包的讲究，以下说法正确的是（）
A.进餐时，和中餐的用餐礼仪差不多，如果你实在想要跟别人说话，一定要保证嘴里没有食物。食物已经咽下去了。还有你的双手也要放在桌上，不要放在膝盖上
B.面包第一点，千万要用手去要撕开，而不是直接用嘴就咬
C.面包第一点，千万要直接用嘴咬，而不是用手去撕开
D.吃剩的面包不能直接放回篮子，而是要放在碟子旁
E.如果桌上没有芝士、盐或胡椒等等调味品，千万不要向餐厅额外提供了，因为这样会让人认为对厨师不尊重
