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[判断题]

糖蜜原料发酵生产谷氨酸应添加青霉素或表面活性剂,其最适添加时间在生长对数期的初期。()

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第1题
谷氨酸发酵中后期,一般pH值控制在7.0~7.4,若pH过低,会使ɑ-酮戊二酸积累而不转化为谷氨酸。()
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第2题
用醋酸戊酯从发酵液中萃取青霉素,已知发酵液中青霉素浓度为0.2Kg/m3,萃取平衡常数为K=40,处理能力为H=0.5m3/h,萃取溶剂流量为L=0.03m3/h,若要产品收率达96%试计算理论上所需萃取级数?
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第3题
按发酵原料来区分,发酵类型可分为()、()以及废水发酵。
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第4题
堆肥工程系统涉及()。

A.原料旳预解决

B.发酵

C.后解决

D.贮存

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第5题
收购后来不及加工的原料乳,需要进行冷却,冷却的目的是()现在市场上流通的发酵酸奶,按成品的组织状态来划分可以分为()酸奶和搅拌型酸奶两大类。
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第6题
原料表面清理时,()清理方法易造成钢坯表面脱碳。
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第7题
白酒是开发式固态发酵,在发酵过程中,主要是控制() 来抑制杂菌生长,维持正常生产。
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第8题
在浓香型白酒生产工程中,发酵好的粮醅称做为()。
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第9题
香槟酒是世界最着名的带气葡萄酒,其生产的关键工艺是()。

A.充气工艺

B.二次发酵

C.转瓶工艺

D.换塞工艺

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第10题
经退火和正火的毛坯或工件,其表面脱碳层深度一般应不超过加工余量的1/3.()
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第11题
关于亚低温的利与弊,下述说法不正确的是()。

A.HT能改善大脑的糖利用,增加代谢恢复速度

B.HT有抗凝效应,体温<35°C可出现轻度的血小板功能障碍

C.HT能增加神经兴奋性级联反应的一些关键性环节,如Ca2+内流、谷氨酸水平升高及与谷氨酸起协同作用的甘氨酸的释放

D.HT能通过减轻炎症反应,减少ROS产生,改善离子稳态及其他机制,减轻细胞性脑水肿

E.HT能明显减少ROS的产生,且能够保护或提高内源性抗氧化机制

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