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[填空题]
收购后来不及加工的原料乳，需要进行冷却，冷却的目的是（）现在市场上流通的发酵酸奶，按成品的组织状态来划分可以分为（）酸奶和搅拌型酸奶两大类。
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A.企业新产品开发或研制需要
B.企业生产和经营临时需要
C.企业生产用辅料、工具、卡具、低值易耗品
D.国家战略收购、大宗农副产品收购、国防需要等及其储蓄
E.通用件、标准件、易损件、普通原材料及其他常备资源
A.停止经营，封存可能导致事故的食品及原料、工具、设备
B.清扫现场，搞好室内外卫生
C.废弃剩余食品
D.调换加工人员
