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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

豆类食物中矿物质含量最高的是（）。

A.镁

B.钙

C.磷

D.铁

E.硒

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第1题

维生素C含量最高的食物是()。

A.谷物

B.肉类

C.豆类

D.水果

E.干果

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第2题

以下食物中含蛋白质最高的是()。

A.蛋类

B.粮谷类

C.豆类

D.鱼类

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第3题

大豆中蛋白质含量在35%-40%，是豆类中蛋白含量（）的

A.最高

B.最低

C.中等

D.适中

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第4题

（）在食物中的含量比较少

A.蛋白质

B.能量

C.维生素和矿物质

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第5题

产褥期需要进食（）含量相对较高的食物

A.碳水化合物

B.脂肪

C.矿物质

D.蛋白质

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第6题

下列食物中维生素C含量最高的是………………………………………………………………………（）

A.茶和芦柑

B.面包和牛奶

C.鸡肉和猪肉

D.鱼肝油和饼干

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第7题

下面那种食物中蛋白质含量最高（）

A.猪肉

B.牛奶

C.鸡蛋

D.大豆

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第8题

关于食物中的镉，下列（）说法是错误的。

A.食物中的镉主要来源于含镉废水

B.稻米中含镉最高

C.动物肾脏中的镉含量明显高于相同地区的植物性食物

D.鱼和贝类可从周围的水体中富集镉，体内镉的浓度比水高出几千倍

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第9题

疫情期间，为了提高身体免疫力，如何做到健康饮食摄入（）

A.膳食总体要平衡，什么都吃，品种要多、颜色要多，谷物、杂粮、肉类等颜色都要多、要杂

B.选择优质蛋白，要摄入足够的优质蛋白，蛋、奶、鱼和豆类都是很好的优质蛋白

C.摄入脂肪含量高的食物，高油高盐

D.多饮酒，多抽烟

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第10题

下列食物中，含有丰富维生素的是（）

A.奶类和豆类

B.油脂类

C.蔬菜水果类

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第11题

下列食物中，含蛋白质最多的是（）

A.蔬菜类

B.水果类

C.肉类

D.蛋类

E.豆类

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