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第2题
引起亚硝酸盐食物中毒的原因是()。
A.长期进食过咸的食物或食用了变质的含盐菜品
B.食用硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品
C.食用硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品
D.食物中的食盐加热温度过高转化为亚硝酸盐
第4题
李先生，身高1.7米。体重90公斤，经常外出就餐，不爱运动。最近体检发现空腹血糖为6.8mmol/L，健康管理师告诫其减轻体重关于肥胖的干预措施，描述错误的是（）
A.以水产品、瘦肉、奶等提供蛋白
B.运动量大小以运动后1天自我感觉良好为度
C.每餐不过饱
D.为避免饥饿感可多吃高纤维含量的食物
E.快速进食，减短进食时间
第10题
吞咽障碍的处理方法除外（）
A.直接插鼻饲管维持营养
B.经口进食是否要作体位和食物性状改变等代偿方法
C.吞咽器官生理功能异常是否需要间接训练及吞咽手法的介入
D.直接进食训练（治疗性进食）
