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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

以下食物中含蛋白质最高的是()。

A.蛋类

B.粮谷类

C.豆类

D.鱼类

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第1题

儿童、青少年需要多吃一些奶、蛋、鱼、瘦肉，主要因为这些食物含哪种营养丰富（）

A.糖类

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素

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第2题

肉、蛋等食物腐败变质后有恶臭味，是食物中（）成分分解形成的

A.脂肪

B.糖类

C.蛋白质

D.纤维素

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第3题

肉、蛋等食品腐败变质后有臭味，是食物中（）成份分解而致。

A.脂肪

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.纤维素

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第4题

以下哪些食物含优质蛋白（）

A.牛奶

B.蛋、肉、鱼

C.水果

D.豆制品

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第5题

以下选项中哪些是皮肤瘙痒患者适宜的饮食（）

A.少食奶制品、豆类、巧克力等含磷高的食物

B.给予高热量、高维生素、优质低蛋白饮食

C.根据肾功能调节蛋白质的摄入量

D.避免高钾的食物，如酱菜，加工罐头

E.以上都是

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第6题

下列食物中蛋白质生物学价最高的是()。

A.谷类蛋白质

B.大豆蛋白质

C.鸡蛋蛋白质

D.肉类蛋白质

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第7题

鱼、肉、蛋、奶、豆类食物所含有的主要营养成分是（）

A.维生素

B.脂肪

C.蛋白质

D.糖类（淀粉）

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第8题

奶、蛋、鱼、肉等食物中含有丰富的（）

A.糖类

B.脂肪

C.蛋白质

D.维生素

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第9题

下列食物中，含蛋白质最多的是（）

A.蔬菜类

B.水果类

C.肉类

D.蛋类

E.豆类

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第10题

营养学家建议青少年要适当多吃奶蛋，鱼肉等富含蛋白质的食物，这是因为蛋白质是（）

A.细胞的重要组成成分，是构成人体的主要材料

B.是人体能量的主要来源

C.有调节身体机能的作用

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第11题

处于青春期的学生，应多吃奶、蛋、鱼、肉等食物，这些食物中含有丰富的（）

A.糖类

B.脂肪

C.蛋白质

D.维生素

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