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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

放射性物质对食品的污染常以水生生物为最严重的原因有（）。

A.放射性物质在水中的浓度高

B.放射性物质在水中的半衰期长

C.生物富集作用

D.放射性废物向水中排放

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第1题

食品安全性毒理学评价可对下列（）受试物进行毒理学试验。

A.食品中天然存在的有毒有害物质

B.在食品生产、加工、保藏、运输和销售过程中使用的生物、化学物质和物理因素

C.在食品生产、加工、保藏、运输和销售过程中产生和污染的有毒有害物质

D.以上都是

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第2题

食品污染按其性质可以分为生物性污染，化学性污染和()。

A.放射性污染

B.有毒重金属污染

C.食品添加剂污染

D.细菌污染

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第3题

()环境，可通过生物富集作用与人体。

A.食品添加剂污染

B.化学农药污染

C.微生物

D.昆虫污染

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第4题

下列有关牛乳的描述错误的是()。

A.牛乳为弱碱性食品

B.牛乳是最优质的钙来源

C.酸奶中的钙有较高的生物运用率

D.牛乳与其他动物性食品同样为酸性食品

E.牛乳富含视黄醇和核黄素

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第5题

环境污染最主要有：（）、（）土壤污染、放射性污染和噪音污染。

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第6题

真菌毒素对食品的污染是属于（）。

A.生物性污染

B.化学性污染

C.物理性污染

D.以上都不是

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第7题

食品中污染的致癌物主要有（）、（）和（）等几类，其代表物分别是（）、（）和（）。

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第8题

（）属于食品受到昆虫污染。

A.生物性污染

B.化学性污染

C.物理性污染

D.以上都不是

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第9题

食品受到昆虫污染是属于（）。

A.生物性污染

B.化学性污染

C.物理性污染

D.以上都不是

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第10题

下列哪种食品最易污染黄曲霉毒素（）。

A.鲜鱼

B.花生

C.猪肉

D.萝卜

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