更多“评价油脂酸败的卫生学指标不包含()。”相关的问题
第1题
因为油脂酸败时先形成过氧化物,过氧化值是油脂酸败早期的指标。()
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第3题
()是大肠菌群的卫生学意义。
A.作为评价食品腐败变质的指标
B.作为评价食品新鲜度程度的指标
C.作为评价食品被粪便污染的指标
D.可预测食品的耐藏性
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第4题
解释油脂酸败的原因,如何避免或减慢油脂的酸败。
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第7题
检查油脂中是否存在()以及含量的大小,即可判断油脂是否新鲜以及酸败的程度。
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第8题
为防止油脂酸败现象的发生,油脂的保管应在()、避光和通风处。
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第9题
油脂酸败的原因有()。
A.抗氧化过程
B.酶解过程和水解过程
C.反水化作用
D.渗透压作用
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第10题
食品生产经营者禁止生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。()
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