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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

拔罐时若需留罐，其留罐的时间⼀般为()。

A.5～10min

B.10～15min

C.15～20min

D.20～25min

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第1题

拔罐的留罐时间一般为（）。

A.3~5分钟

B.5~10分钟

C.5~15分钟

D.10~15分钟

E.15~30分钟

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第2题

罐头留顶隙过小，杀菌之后会出现瘪罐现象。（）

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第3题

以下除哪些外，都是拔罐时应注意的事项（）。

A.检查罐口

B.防止起火、防止烫伤

C.防止起疱

D.留足时间再起罐

E.起罐时勿拉拔罐子

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第4题

拔罐时，罐子吸拔后立即取下，反复多次的是（）。

A.单罐

B.多罐

C.针罐

D.闪罐

E.水罐

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第5题

可以采用冲拔法制成二片罐的罐头食品容器材料为（）。

A.铝板

B.镀锡板

C.镀铬板

D.马口铁

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第6题

分批发酵全过程包括（）、（）、（）、发酵过程、放罐和洗罐，所需的时间总和为一个发酵周期。

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第7题

管路的灭菌条件一般为：温度：（）度，时间：（）；较小罐的灭菌条件为：温度：（）度，时间：（）；而大型复杂的发酵系统则为：温度：（），时间：（）。

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第8题

罐藏低酸性食品的标准为（）和（），其理由是（）。确定低酸性食品杀菌条件的试验菌是（）。

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第9题

过滤式逃生呼吸器的滤毒罐在正常情况下为每()称重一次，其有效期为五年。

A.半年

B.二年

C.三年

D.五年

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第10题

罐顶的量油孔用作量油和取样时，每座罐只设一个，通用直径为()。

A.250mm

B.200mm

C.100mm

D.150mm

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