首页 > 财会类考试
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

蛋糕类是以()等为主要原料,配以辅料,经一系列加工而制成的松软点心。

A.鸡蛋、糖、巧克力、面粉

B.鸡蛋、油脂、面粉、乳制品

C.鸡蛋、糖、面粉、乳制品

D.鸡蛋、油脂、糖、面粉

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“蛋糕类是以()等为主要原料,配以辅料,经一系列加工而制成的松…”相关的问题
第1题
()是以鸡蛋,糖,油脂,面粉等为主要原料,配以辅料,经一系列加工而制成的松软点心。

A.泡夫类

B.蛋糕类

C.面包类

D.混酥类

点击查看答案
第2题
()是以鸡蛋,糖,油脂,面粉等为主要原料,配以辅料,经一系列加工而制成的松软点心。。

A.混酥类

B.泡夫类

C.面包类

D.蛋糕类

点击查看答案
第3题
布丁是以()等为主要原料,配以辅料,通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。

A.黄油,面粉,鸡蛋,牛奶

B.面粉,白糖,鸡蛋,巧克力

C.白糖,鸡蛋,水,明胶

D.黄油,白糖,鸡蛋,牛奶

点击查看答案
第4题
布丁是以()等为主要原料,配以辅料,通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。

A.黄油,白糖,鸡蛋,牛奶

B.白糖,鸡蛋,水,明胶

C.面粉,白糖,鸡蛋,巧克力

D.黄油,面粉,鸡蛋,牛奶

点击查看答案
第5题
饼干是指以小麦粉或糯米粉为主要原料,加入[或不加入]糖、油或其他辅料,经调粉、成型、烘烤制成的水分低于()的松脆食品。
点击查看答案
第6题
鲜菇牛肉这个菜名是以()命名。

A.主要原料和烹调方法

B.所用主料和某一突出的辅料

C.主要原料和主要调味品

D.形容原料的形状

点击查看答案
第7题

以粘土、页岩、粉煤灰、煤矸石为主要原料,经焙烧制成的孔洞率小于15%的砖是()。

点击查看答案
第8题
油脂蛋糕面糊的填充量一般以模具的七八成满为宜,如果蛋糕糊在模具充填量过少,则会影响()。

A.蛋糕类制品烘烤过度

B.蛋糕类制品的膨胀度

C.蛋糕类制品表面的色泽

D.蛋糕类制品的松软度

点击查看答案
第9题
以粘土、页岩、粉煤灰、煤矸石为主要原料,经焙烧制成的孔洞率大于等于35%,而且孔洞数量少、尺寸大,用于非承重墙和填充墙的的烧结砖是()。
点击查看答案
第10题
下面有关陶瓷锦砖的叙述,不正确的是()。

A.陶瓷锦砖是以优质瓷土为主要原料经配料半干法压制成型、高温焙烧而成的墙地两用砖。尺寸小(边长不大于40cm)色彩形状多,可拼成各种花色图案的陶瓷制品。

B.陶瓷锦砖又称纸皮砖可以镶拼成图用于室内墙面、地面和壁画、不宜用于室外墙面和壁画。

C.陶瓷锦砖又称马赛克(Mosaic)与玻璃马赛克是两种不同的材料。

D.陶瓷锦砖是墙地砖

点击查看答案
第11题
全蛋海绵蛋糕除了使用蛋清外,还使用蛋黄,有海绵蛋糕配方中还要加少量液体如牛奶、水或溶化黄油等。()
点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改