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[单选题]
下列说法错误的是()。
A.搅拌面团时，要控制水温，夏季宜用冰水调制
B.如果搅拌面团时，加入葡萄干后，应多搅拌一段时间96
C.制作软质面包的面粉使用前要过筛
D.搅拌面团时，不论搅拌过度还是搅拌不足都可能导致面包体积小
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A.搅拌面团时，要控制水温，夏季宜用冰水调制
B.如果搅拌面团时，加入葡萄干后，应多搅拌一段时间96
C.制作软质面包的面粉使用前要过筛
D.搅拌面团时，不论搅拌过度还是搅拌不足都可能导致面包体积小
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A.由于搅拌产生摩擦热，使面团的温度升高
B.通过搅拌面团色泽发生变化
C.通过搅拌面团体积变大
D.由于搅拌使面团光滑，有弹性
A.提前将黄油从冰箱取出解冻，化软后搅打
B.在搅拌过程中随时注意防止黄油酱变黄，搅澥
C.等黄油搅白后，将糖水全部倒入搅拌缸内，继续搅打
D.将黄油化软后放入搅拌缸内搅拌至乳白色
A.工程开挖土方时，地下连续墙可用作支护结构，既挡土又挡水，地下连续墙还可同时用作建筑物的承重结构
B.钢板桩支护具有施工速度快，可重复使用的特点
C.深层搅拌水泥土桩墙，采用水泥作为固化剂
D.常用的钢板桩施工机械有自由落锤，气动锤，柴油锤，振动锤，使用较多的是柴油锤
A.面粉糖化力弱，面团产气越强，制出的面包体积越小
B.面团产气越多，面粉糖化力则越强，制出的面包体积越大
C.面团产气越少，面粉糖化力越强，制出的面包体积越小
D.面粉糖化力强，面团产气则越多，制出的面包体积越大
A.开桶前核对涂料的类别、名称、型号和品种是否符合要求
B.打开涂料桶后，目测检查涂料表面的质量状况
C.搅拌完毕检查合格后，可直接使用。
D.检查完毕无质量问题后，将溶剂一次性加入进行搅拌
