题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
如果客人反映锅底太辣,有几种做法,可以解决()
A.牛油清油火锅,从锅里捞出一部分油,再加一部分汤
B.建议客人使用香油味碟加蒜泥
C.建议客人在味碟里面加点醋
答案
C、建议客人在味碟里面加点醋
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A.牛油清油火锅,从锅里捞出一部分油,再加一部分汤
B.建议客人使用香油味碟加蒜泥
C.建议客人在味碟里面加点醋
C、建议客人在味碟里面加点醋
A.观察锅底的汤是否太少了低于刻度线太少了,就要加汤到刻度线,并给客人道歉说明
B.如果加完汤还是咸,更换调料,更换后还是咸,打出一部分锅里的汤,不要打油,再加入高汤
C.如果还是咸,那就换锅底
A.选用传统工艺炼制的老火锅牛油辅以正宗原产的辣椒、花椒、豆瓣酱、多种香辛料配搭炒制而成,口感香辣、风味独特、没有标准牛油锅底那么麻,差不多辣
B.重庆风味牛油火锅选用优质牛油,采用传统加工工艺,锅底的香味通过豆瓣、牛油、多种辣椒及十余种香辛料熬制而成。锅底油色红亮,香味浓郁,味道醇厚,麻辣鲜明
A.在清油/牛油对应锅底里加入对应的油脂(清油脂/牛油脂)
B.在清油/牛油对应锅底里加入对应的调味底料(清油底料/牛油底料)
C.油脂喜好浓厚味是指为您在原有清油麻辣/牛油麻辣锅底中额外加入一块纯天然牛油,可以凸显锅底扑鼻的牛油香味