题目内容
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[判断题]
抗氧化剂种类有很多,但其抗氧化的机制只有两类,一是自身氧化消耗食品中的氧,二是抑制氧化酶的活性阻止食品氧化。()
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A.HT能改善大脑的糖利用,增加代谢恢复速度
B.HT有抗凝效应,体温<35°C可出现轻度的血小板功能障碍
C.HT能增加神经兴奋性级联反应的一些关键性环节,如Ca2+内流、谷氨酸水平升高及与谷氨酸起协同作用的甘氨酸的释放
D.HT能通过减轻炎症反应,减少ROS产生,改善离子稳态及其他机制,减轻细胞性脑水肿
E.HT能明显减少ROS的产生,且能够保护或提高内源性抗氧化机制