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[填空题]

冰淇淋的种类很多,按照冰淇淋中脂肪含量,可分为()淇淋、()冰淇淋、()冰淇淋。按硬度分有()冰淇淋和()冰淇淋。

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第1题
下列乳制品中()属于乳品冷饮料。

A.豆奶

B.花生奶

C.调配酸奶

D.冰淇淋

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第2题
冰淇淋生产中凝冻的最主要目的是什么?
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第3题
麦乳精中脂肪含量就是所加入的牛乳中的脂肪量,因此可用Babcock方法测定脂肪含量。()
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第4题
必须脂肪酸在植物油中含量较高,在动物脂肪中含量较少。()
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第5题
乙醚中含有水,能将试样中糖与无机物抽出,造成测量脂肪含量结果的误差。()
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第6题
人体每天主食中含量最多,主要作为能源物质的是()。

A.蛋白质

B.维生素

C.糖类

D.脂肪

E.磷脂和胆固醇

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第7题
工业生产中应用的开关种类也很多同,有低压、高压开关,有简单的闸刀式开关、转向开关,有复杂些的空气开关等。()
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第8题
工业生产中应用的开关种类也很多同,有低压、高压开关,有简单的闸刀式开关、转向开关,还有复杂些的空气开关等。()
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第9题

脂肪可作为微生物发酵中的碳原之一,不溶于(),在某些发酵与生产中脂肪含量过高会影响发酵的进行或产生许多副产物。

A.乙醚

B.石油醚

C.水

D.四氯化碳

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第10题

影响二氧化碳溶解度的因素有()等。

A.CO2分压力

B.容器压力

C.水温

D.气液接触面积

E.气液接触时间

F.气体体系中空气含量

G.液体种类

H.溶质种类

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第11题

营养配餐是按人们的()根据食物中各种营养物质的含量设计的食谱,使人体摄入的营养素种类齐全、数量充足、比例合适,即达到平衡膳食。

A.身体需要

B.健康状况

C.身体状况

D.营养状况

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