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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

宴会送别服务()

A.客人离席时应主动上前拉椅送客

B.提醒客人带齐随身物品

C.先生(小姐)谢谢光临,祝你愉快,再见

D.大型宴会结束后,服务员列队在餐厅门口欢送

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第1题
参会时应遵循的秩序有哪些()

A.应提前到会,不得喧哗,不得来回走动

B.中途随意离席

C.会议期间与会人员将各种通讯工具调至静音状态,不会客(特殊客人除外),认真听取会议内容并做好记录

D.与会人员不可无故打断他人的发言

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第2题
宴会服务与接待零点客人的服务有区别,以下()不属于宴会特点。
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第3题
关于宴会座次的安排,下列说法错误的是()

A.客人职务远高于主人时,可将客人安排在主桌主要位置

B.按照一个中心摆法,先左后右,主客交叉摆放

C.为表示对客人的尊敬,将客人安排在主桌主要位置

D.按照两个中心摆法,第二主人陪第三、第四号来宾

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第4题
如果使用玻璃杯盛放宴会套餐甜点,要根据餐具的自身特点,合理安排甜点及配料、饰物的位置,以()为原则,并尽量做到突出食品的造型和色彩。

A.与宴会风格相适应

B.客人喜欢

C.与甜点特点相适应

D.客人用餐时方便、舒适

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第5题
设在各类中西餐厅中,调酒师根据宾客订单提供酒水,这样的酒吧称为()。

A.主酒吧

B.酒廊

C.服务酒吧

D.宴会酒吧

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第6题
西餐用餐未结束但有事离席时,餐刀、餐叉应并排放于盘中,叉面朝上。()
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第7题
点菜服务时应站在客人的()位置
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第8题
对于VP客人的服务,总机、客房服务值班人员向客人问好时应礼貌地称呼客人的姓名()
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第9题
清理餐桌–中式服务正确方式()
A.服务员仔细的观察餐桌并在恰当的时机走近客人 。应立即将餐桌上空的盘子撤走,以便有空间摆放下一道菜品 。将没有吃完的菜品盘留在餐桌上,知道客人结束用餐离开后再收走 。转盘应随时保持干净,有条理,可供展示 。在上下一道菜之前应先整理转盘上的其它菜品以确保转盘上有足够空间 。客人落座后应立即撤走餐桌上所有的空的盘子B.骨碟应在整个服务过程中不断更换, 确保骨碟中的残留食物永远不会满过四分之三的空间 在上甜品前,撤走主餐盘的同时将底碟和米饭碗一同收走C.在收走主餐盘的同时将银器和筷子一同收走 1服务员在客人点好饮品后,将没有用的玻璃杯收走 。在客人结束用餐离开餐桌后再将水杯收走D.在客人结束最后一道餐品再将桌布收走
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第10题
sop服务礼仪标准中,哪项是错误的()

A.表情神态要三米六齿,眼睛注视对方,不四处游离

B.遵循尊者先知,客先主后的介绍原则

C.在物业服务中心见到老者或孕妇,应对其提供助臂服务

D.进入电梯时要先行进入,长按开门键并引导客人进入

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第11题
宴会服务应注意的事项?
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