题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
客走后，清洗餐具的顺序是（）
A.果汁杯、看盘、分餐勺、烟缸
B.红酒杯、烟缸、看盘、茶杯
C.筷子筷架、看盘、果汁杯、烟缸
D.看盘、茶杯、烟缸、果汁杯
答案
A、果汁杯、看盘、分餐勺、烟缸
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A.果汁杯、看盘、分餐勺、烟缸
B.红酒杯、烟缸、看盘、茶杯
C.筷子筷架、看盘、果汁杯、烟缸
D.看盘、茶杯、烟缸、果汁杯
答案
A、果汁杯、看盘、分餐勺、烟缸
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C.芝士果肉多系列加料顺序：载杯中加内含→绿茶汤→（冰水）倒入冰沙杯→果料→果糖→冰块至刻度线→B键→C键脉冲→倒入载杯加奶盖→加盖成品
D.沁香鲜茶系列热饮加料顺序：茶汤→果糖→冰水→蒸汽加热，倒入载杯→盖上杯盖，成品
A.洲际纯客机回程加配机组冷点：臻富果汁+泡面
B.国内航班来回程客机不需要加配
C.所有去货回客机组冷点：臻富果汁+泡面
D.地区，近洋纯客机回程加配机组冷点：臻富果汁+泡面
A.职工和儿童的餐具应分开清洗
B.按1：2000配比含环保洗洁精的洗液擦洗油污及残留物
C.严格按照一刮、二洗、三清、四冲、五冲的要求执行
D.餐具中剩余残渣冲入下水道
A.安全：部分餐具不适合用洗碗机清洗，放洗碗机清洗会对餐具造成损伤
B.将餐具上明显的食物残渣和油脂从餐具表面去除并统一收集起来
C.干净：重油污&长时间浸泡的餐具需要机下清洁产品（洗洁精以及密胺粉）辅助洗碗机进行有力的补充，才能提高餐具的清洁质量
D.效率：轻油污的餐具或者汤面的餐具只需要过一下水就能进洗碗机的，这样可以提升效率
A.应将餐饮具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒
B.塑料等不耐高温的餐饮具不能放在下层高温消毒柜内，而应放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒，以免损坏餐具
C.彩瓷器皿也应放入低温消毒柜内，因为高温会释放有害物质，危害人体健康
D.碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，最好不要叠放，以便通气和尽快消毒
