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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

关于餐具清洗流程下列说法正确的是()

A.职工和儿童的餐具应分开清洗

B.按1:2000配比含环保洗洁精的洗液擦洗油污及残留物

C.严格按照一刮、二洗、三清、四冲、五冲的要求执行

D.餐具中剩余残渣冲入下水道

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第1题
为了避免菜点食品原料清洗时的交叉污染,以下()说法不正确。

A.动物性、植物性菜点食品原料应分池清洗

B.水产品宜在专用水池清洗

C.除蔬菜外的其他原料均不得与餐具在同一水池清洗

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第2题
餐饮服务供给者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒,不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具。()
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第3题
下列哪些方法可以用于餐具消毒()

A.用流通蒸汽消毒30分钟(温度为100摄氏度)

B.使用远红外线消毒柜,温度达到125摄氏度,维持15-30分钟

C.用有效氯含量为250mg/L的含氯消毒液浸泡消毒后清洗干净

D.直接用洗洁精清洗即可

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第4题
关于业务审核内部流程规范中,下列说法正确的是()

A.所有内部流程发起方均为快手内部的销售/运营/渠道,内部邮箱请勿对外

B.所有邮件均需按照提供的模板发送,否则不予处理

C.发送邮件时请仔细核对收件人,需发送对应收件人

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第5题
餐饮服务提供者可以委托符合法定条件地餐具,饮具集中消毒服务单位清洗消毒餐具,饮具。()
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第6题
下列关于8D流程说法正确的是()

A.该方法适用于解决各类可能遇到的简单或复杂的问题

B.8D方法就是要建立一个体系,让整个团队共享信息,努力达成目标

C.8D提供了成功解决问题的方法或途径

D.亦适用于过程能力指数低于其应有值时有关问题的解决

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第7题
关于电极的使用与维护下列说法错误的是()。

A.玻璃电极应避免在含氟较高的溶液中使用

B.玻璃电极使用后应清洗擦干并存于盒中

C.甘汞电极不用时应盖上电极上、下端的胶皮帽

D.甘汞电极在使用前应充满KC1溶液

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第8题
关于大灯灯泡处理的方法,下面说法正确的一种是()。

A.可以用压缩空气喷枪清洗大灯装置   

B.安装大灯灯泡罩时,使其“TOP”标志朝下   

C.可以用汽油清洗大灯灯泡的灰尘   

D.不要用手触摸灯泡玻璃   

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第9题
下列关于带客参观流程说法错误的是()

A.注意行为规范(一般走在宾客左前方45°一步远距离 处)

B.陪同期间介绍酒店服务设施和周边环境、交通情况

C.需要参观的房间设查,备注清楚原因

D.客人参观过程中可以拍照留念

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第10题
下列关于“商业布局与旅客乘机流程和机场实际密切结合”说法不正确的一项是()。

A.航站楼商业布局与乘机流程结合

B.航站楼商业规划布局与旅客在机场的乘机流程紧密结合,可以在旅客登机的非主流线方向安排商业

C.尽量引导顾客经过每一个店面,是促进良好销售的重要保障

D.航站楼商业规模及比例分配与机场实际结合

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第11题
关于旋转容积式气体流量计安装说法正确的是()。

A.流量计周围不得有强外磁场干扰

B.流量计上游须安装相应规格且合格的过滤器并定期清洗

C.流量计周围不得有强烈的机械振动

D.流量计应与管道偏心安装

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