更多“下列点心不属于混酥类的是()。”相关的问题
第1题
()是以鸡蛋，糖，油脂，面粉等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。
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第2题
清酥类是在用水调面坯，油面坯互为表里，经反复擀叠，()形成新面坯的基础上，经加工而成的一类层次清晰，松酥的点心。
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第5题
下列不属于糖在西点中的作用的是()。
A.调节面团发酵速度
B.防腐作用
C.改进制品内部组织状态
D.改善点心的色泽，装饰美化点心的外观
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第7题
制作混酥面坯，可以选用的糖制品有细砂糖，()或糖粉。
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第8题
在实际工作中要根据混酥制品的()，内部原料组织构成等因素合理调节烤炉上下火的温度以及烘烤的时间，以确保制品的质量。
A.体积大小，厚薄
B.组织密度
C.水分含量
D.形态与大小
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第9题
近年来，银行业务全球化发展，下列不属于发展新趋势的是()。
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第10题
茶点大致可分为干果类，()，糖果类，西点类和中式点心类。
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