题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
关于肽单元的叙述，下列哪些是正确的？（)
A.是组成多肽链的二级结构的基本单位
B.Cα1，C，O，N，H和Cα2六个原子在一个平面内
C.两个α-C呈反式结构
D.在肽单元中，与α-C相连的单键可以自由旋转
E.相邻两个肽单元的相互位置与α-C两侧单键旋转无关
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A.是组成多肽链的二级结构的基本单位
B.Cα1，C，O，N，H和Cα2六个原子在一个平面内
C.两个α-C呈反式结构
D.在肽单元中，与α-C相连的单键可以自由旋转
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A.多肽水解时，肽键断裂，水转变成了氨基中的一部分
B.链状八肽分子中至少含有8个氧原子和8个氮原子
C.变性后的蛋白质仍然能与双缩脲试剂发生紫色反应
D.不是所有的细胞器都含有蛋白质
下列关于胰岛素的叙述正确的是（）。
A.胰岛素是降低合成代谢的激素
B.胰岛素是由胰岛β细胞分泌的胰岛素原转变而来
C.胰岛素与胰岛素原都有生物活性
D.胰岛素与C肽以2：1的摩尔比释放入血
E.胰岛素与细胞膜受体结合，产生相应生物学效应
A.细胞内蛋白质发生水解时，通常需要酶的参与
B.某种环状八肽分子含有7个肽键
C.蛋白质高温变性后不能与双缩脲试剂发生紫色反应
D.细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质
下列关于下丘脑与垂体间功能联系的叙述，错误的是（）。
A．下丘脑通过垂体门脉系统与腺垂体发生功能联系
B．下丘脑通过下丘脑一垂体束与神经垂体发生功能联系
C．下丘脑促垂体区的神经细胞分泌9种调节肽
D．神经垂体释放的激素是在下丘脑视上核和室旁核合成的
E．下丘脑不受腺垂体的反馈调节
A.如果有足量的三种氨基酸，则它们能形成多肽的种类最多是27种
B.氨基酸之间的不同，是由基因的碱基排列次序决定的
C.碳元素是构成生物体的基本元素，可形成链式或环式结构，在一个十七肽化合物中，最多含有肽键17个
D.每种蛋白质都是由20种氨基酸构成的
A.将腐乳坯堆积起来会导致堆内温度升高, 影响毛生长
B.等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中蛋白质分解为小分子的肽和氨基酸
C.勤向腐乳坯表面喷水，有利于霉菌丝的生长
D.装坛阶段加入料酒，可有效防止杂菌污染
A.甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是C5H11O2NS
B.酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的
C.n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m-n
D.甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽一定是一种二肽
A.分子中的N元素只存在于肽键中
B.能与双缩脲试剂产生紫色反应
C.水解时，H2O中H的去向有氨基和羧基
D.若组成该多肽的氨基酸平均相对分子质量为a，则该多肽的相对分子质量为8a-126
A.加入食盐会使鸡蛋清溶液中蛋白质空间结构发生变化而析出
B.高温变性的蛋白质更易消化吸收
C.双缩脲试剂可以检测氨基酸含量和鉴定变性的蛋白质
D.1个环状八肽分子彻底水解需要7个H20
