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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

食品中的致病性细菌主要来源于下列方面,但是除了()。

A.病畜

B.患者

C.带菌者

D.健康的人

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第1题
食品加工的目的可以归为下列几个主要方面()。

A.满足消费者要求

B.增加营养

C.延长食品的保藏期

D.增加食品的安全性

E.提高附加值

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第2题
有关食品安全表述正确的是()。

A.经过灭菌,食品中不含有任何细菌

B.食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

C.含有食品添加剂的食品一定是不安全的

D.食品即使超过了保质期,但外观、口感正常仍是安全的

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第3题
下列哪种微生物容易在含水分较多的食品中繁殖()。

A.细菌

B.霉菌

C.酵母

D.病毒

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第4题
蒸馏酒的主要卫生问题是()。

A.甲醇

B.细菌污染

C.黄曲霉毒素

D.食品添加荆

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第5题
食品中的氯丙醇主要是来源于调味品。()
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第6题
罐制食品的安全性问题主要包括()。

A.微生物学问题

B.细菌性问题

C.腐蚀问题

D.物理性问题

E.化学问题

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第7题
以下具粘附作用与细菌致病性有关的结构是()。

A.芽胞

B.菌毛

C.荚膜

D.鞭毛

E.质粒

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第8题
与细菌致病性有关的合成代谢产物有()。

A.热原质

B.色素

C.毒素

D.侵袭性酶

E.维生素

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第9题
预包装食品适用于GB29921-2013《食品安全国家标准食品中致病菌限量》,但下列()预包装食品不适用。

A.肉制品

B.水产制品

C.饮料

D.罐头食品

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第10题
食品中存在的微生物最主要是细菌、霉菌和酵母。()
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第11题
在牙周组织的局部病因中,下列叙述正确的是()。

A.菌斑,细菌能引起牙周组织病

B.细菌及其产物为主要的局部因素,牙石,食物嵌塞等促进菌斑滞留,促使菌系成熟

C.各种局部病因在牙周组织疾病病因中起同等重要作用

D.全身系统性疾病引起牙周组织病

E.牙石为主要的局部病因,营养,遗传,内分泌均是促进因素

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