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第3题
杀菌工序是淮南饮料有限公确定的一个关键工序。该工序作业指导书规定杀菌温度：85—88；杀菌时间30—50秒，压力保持在1—1.1MPa，流速：20m／s，以确保大肠肝菌不得检出，菌落总数控制在5个以下。为此工艺人员确定了CCP计划：
你认为上述CCP计划中有无问题？为什么？关键限值和监控措施应该如何确定？
第5题
关于不同浓度乙醇选择性浸出药材有效成分的表述，错误的是（）。
A.乙醇含量10%以上时具有防腐作用
B.乙醇含量大于40%时，能延缓酯类、苷类等成分水解
C.乙醇含量50%以下时，适于浸提苦味质、蒽醌类化合物等
D.乙醇含量50%～70%时，适于浸提生物碱、苷类等
E.乙醇含量90%以上时，适于浸提挥发油、有机酸、树脂等
第10题
某市技术监督局在抽查本市市场上的饮料时发现，除三种名牌饮料外，其余饮料均不合格，该局在当地新闻媒体上对检查结果进行了详细介绍，导致一些厂家生产的饮料销量急剧下降。下列说法正确的是()。
A.市技术监督局行为虽有排挤其他经营者的意图，但并未指定消费者购买某种饮料，
B.尚不构成不正当竞争
C.市技术监督局的抽查行为是履行职责的正常管理行为，但在新闻媒体上公布抽查结果是限制其他经营者的不正当竞争行为
D.市技术监督局抽查行为的背后是以排挤其他经营者为动机，故抽查行为与公布行为均构成不正当竞争市技术监督局的行为不构成不正当竞争
