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[单选题]

白茶制作的关键工序是()。

A.发酵

B.杀青

C.做青

D.萎凋

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第1题
白茶制作的关键工序是()。

A.萎凋

B.发酵

C.做青

D.杀青

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第2题
红茶制作的关键工序是()。

A.发酵

B.渥堆

C.萎凋

D.杀青

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第3题
红茶制作的关键工序是()。

A.杀青

B.渥堆

C.发酵

D.萎凋

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第4题
绿茶制作的关键工序是()。

A.萎凋

B.杀青

C.发酵

D.做青

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第5题
1968年,福鼎白琳茶厂在制作传统白茶的基础上,应港商要求制成()。

A.新工艺白茶

B.安吉白茶

C.白毫银针

D.白牡丹

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第6题
将乐擂茶的茶叶其实不全是茶叶,除采用老茶树叶外,更多的是采摘许多野生植物的嫩叶,经洗净,(),发酵,晒干等工序而大量制备。

A.闷黄

B.揉捻

C.焖煮

D.蒸煮

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第7题
将乐擂茶的茶叶其实不全是茶叶,除采用老茶树叶外,更多的是采摘许多野生植物的嫩叶,经洗净,(),发酵,晒干等工序而大量制备。

A.焖煮

B.闷黄

C.揉捻

D.蒸煮

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第8题
将乐擂茶的茶叶其实不全是茶叶,除采用老茶树叶外,更多的是采摘许多野生植物的嫩叶,经洗净,(),发酵,晒干等工序而大量制备。

A.焖煮

B.揉捻

C.闷黄

D.蒸煮

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第9题
香槟酒是世界最着名的带气葡萄酒,其生产的关键工艺是()。

A.充气工艺

B.二次发酵

C.转瓶工艺

D.换塞工艺

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第10题
由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料,属半发酵茶,冲泡时需用()的沸水。

A.80--90℃

B.90℃左右

C.70--80℃

D.95℃以上

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第11题
由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料,属半发酵茶,冲泡时需用()的沸水。

A.70~80℃

B.80~90℃

C.100℃

D.90℃左右

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