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水果切片、切开的水果和蔬菜仍需进行日期管理()

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第1题
餐饮厨房常温贮存不适用于下列()菜品。

A.调味品

B.蔬菜

C.切开的水果

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第2题
痛风患者进行饮食治疗时,最应限制的食物是()

A.精面和精米

B.水果和蔬菜

C.牛奶

D.沙丁鱼

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第3题
通常在冻结前需要进行热烫处理的食品是()。

A.蔬菜

B.水果

C.多脂肪鱼类

D.畜禽肉类

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第4题
A01水果和蔬菜的营养成份相近,可以用吃水果代替吃蔬菜()
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第5题
蔬菜和水果一般含能量较少。()
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第6题
蔬菜和水果是人体获取()的主要原料

A.水

B.蛋白质

C.维生素

D.糖类

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第7题
关于水果清洗,说法错误的是()

A.水果用自来水清洗后,必须再用直饮水过一遍

B.水果泡制是,需要泡制10min

C.清洗后的水果保质期2天,冷藏保存

D.切片后的水果,保质期1天不隔夜

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第8题
蔬菜和水果是人体获得()的主要食品原料。

A.糖类

B.脂肪

C.蛋白质

D.维生素

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第9题
新鲜蔬菜和水果可以补充维生素C。()
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第10题
以下不属于富含维生素的蔬菜和水果的是()

A.瘦肉

B.鱼肉

C.牛奶

D.肥肉

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第11题
运用什么工具制作水果切片效果()

A.画笔工具

B.矩形选框工具

C.钢笔工具

D.裁剪工具

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