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[判断题]

向食品中加入食盐,当浓度达到10%时,即可抑制大多数细菌的生长。()

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第1题
下列关于溶液说法正确的是()

A.将硫酸钠和汽油放入水中,充分搅拌后都能形成溶液

B.把30%的硝酸钾溶液均分成两份,每份溶液的溶质质量分数为15%

C.向20 ℃时的蔗糖饱和溶液中加入食盐,食盐不再溶解

D.配制100 g 10%的氯化钠溶液一般经过计算、称量(或量取)、溶解、装瓶存放等步骤

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第2题
食盐浓度超过20%时,在食品中仍然能生长的微生物是()。

A.细菌

B.酵母

C.霉菌

D.病毒

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第3题
食品腌制时,食盐对微生物的影响包括()。

A.食盐溶液对微生物细胞的脱水作用

B.食盐溶液能提高水分活度

C.食盐溶液对微生物产生生理毒害作用

D.食盐溶液中氧的浓度上升

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第4题
当空气中煤粉尘的浓度达到()g/m³以上时,若遇有很小的火种即会发生煤粉尘的突然着火爆炸。

A.35   

B.45   

C.30   

D.25   

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第5题
现有一瓶20 ℃时的无色氯化钠溶液,能证明它已经达到饱和状态的方法是()

A.温度不变时,向该溶液中加入少量氯化钠晶体,晶体不再溶解

B.温度不变时,向该溶液中加入少量水,结果溶液变稀

C.取少量该溶液,降温到10 ℃时,有氯化钠晶体析出

D.取少量该溶液升温,无氯化钠晶体析出

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第6题
下列说法正确的是()

A.在一定温度下AgCl水溶液中,Ag+和Cl-浓度的乘积是一个常数

B.gCl的Ksp=1.8×10-10,在任何含AgCl固体的溶液中,c(Ag+)=c(Cl-)且Ag+与Cl-浓度的乘积等于1.8×10-10

C.温度一定时,当溶液中Ag+和Cl-浓度的乘积等于Ksp值时,此溶液为AgCl的饱和溶液

D.向饱和AgCl水溶液中加入盐酸,Ksp值变大

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第7题
为使馒头松软可口,常在揉面时加入食用碱。为探究食用碱的主要成分,向其中加入了稀盐酸,发现产生一种能使澄清的石灰水变浑浊的气体,则食用碱中可能含有()

A.食盐

B.烧碱

C.纯碱

D.味精

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第8题
为使馒头松软可口,常在揉面时加入食用碱。我为了探究食用碱的主要成分,向其中加入了稀盐酸,发现产生了一种能使澄清的石灰水浑浊的气体,则食用碱中可能含有()

A.食盐

B.烧碱

C.纯碱

D.味精

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第9题
在利用鸡血进行“DNA的粗提取与鉴定”的实验中,下列叙述正确的是()

A.用蒸馏水将NaCl溶液浓度调至0.14 mol/L,滤去析出物

B.调节NaCl溶液浓度或加入木瓜蛋白酶,都可以去除部分杂质

C.将丝状物溶解在2 mol/LNaCl溶液中,加入二苯胺试剂即呈蓝色

D.由于DNA对高温耐受性较差,故需向DNA滤液中加入冷酒精

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第10题
实心蜡球漂浮在杯中的水面上,当向杯中慢慢不断加入酒精时(已知:ρ水:ρ蜡:ρ酒=10:9:8)则不可能出现的情况是()

A.蜡球向下沉一些,所受浮力增大

B.蜡球向下沉一些,所受浮力不变

C.蜡球悬浮于液体中,所受浮力不变

D.蜡球沉到杯底,所受浮力减小

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第11题
()是将茶罐先烤热,加入菜籽油,再投进适量茶叶翻炒,有茶香味时,即倒进清水,加食盐或白糖烧沸即可。

A.酥油茶

B.咸茶

C.油炒茶

D.豆子茶

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