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第1题
杯具消毒要求（）
A.使用一次性纸杯及杯具消毒间的门店：服务员做退房前首先应撤出所有布草和杯具，包括宾客未动的布草及杯具也要撤出予以调换，否则视为杯具不消毒
B.使用便携式消毒柜的门店：房间内的所有饮具都需清洗后放入便携式消毒柜消毒，消毒时间为10分钟
C.使用集中消毒柜的门店：需撤出房间内所有杯具，放入工作车上的脏杯具周转箱，高温消毒时间为15分钟
D.药剂消毒的门店：需要将清洗后的杯具放入专用消毒池内浸泡消毒15分钟，将消毒后的杯子放入清洗池清洗干净，避免药剂残留
第3题
关于接单岗检查检查物料，以下哪项说法错误？（）
A.饮品杯备用量需提前确认，并尽量利用台下空间
B.饮品杯杯量临近杯架底部时，无需遵循先进先出原则补给
C.补给饮品杯时，需检查杯子是否干净、无破损、无脏污
D.检查台上台下所有设备设施干净整洁
第4题
以下关于饮品拿取说法正确的是？（）
A.热饮杯拿取手握logo以下部分以下部分
B.咖啡冰饮杯拿取手握luckincoffee文字
C.小鹿茶冷饮杯拿取手握杯盖边缘部分
D.杯子放入手提袋时，紧抓杯盖一下部分放入双托杯中
第5题
断奶完毕后，做法错误的是（）
A.断奶完毕后，安排人员对出猪台、出猪道和场内中转车进行清洗消毒
B.所有工作完毕后，参与人员返回指定地点换衣服和鞋，换下的衣服经消毒水浸泡后清洗干净，晾干后放入泡沫箱待下次使用
C.换下的胶鞋需用高压水枪将污渍彻底清洗干净并消毒后放入断奶台旁的专用置鞋架待下次使用
D.生活区参与断奶人员当天可进入生产区
第6题
一倒、二洗、三清洁、四消毒、五保洁错误的是（）
A.倒掉杯内的茶叶等杂物
B.用清水进行冲洗干净
C.用杯布擦干净，保证清洁
D.将清洁后的杯具放在消毒柜内消毒60分钟后关掉电源
E.同时在消毒后要做好保洁防止污染
第8题
以下哪项不是出杯位岗位职责（）
A.检查饮品是否符合饮品制作标准及标签能否对外
B.确保饮品给顾客时，饮品杯身干净
C.需要把水果按照标准切好放入珍珠兜中
D.保证出杯位工作岗位干净整洁
第10题
医务人员必须遵守消毒灭菌原则，进入人体组织或无菌器官的医疗用品必须灭菌，接触皮肤粘膜的器具和用品必须消毒。用过的医疗器材和物品，先去污染，彻底清洗干净，再消毒或灭菌。所有医疗器械在检修前应先消毒（）
