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第1题
凡是能在葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸的细菌统称为乳酸菌。下列结构和物质中乳酸菌具有的是（）①细胞壁 ②细胞核 ③线粒体 ④核糖体 ⑤DNA ⑥染色体 ⑦纤维素和果胶
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第3题
我们使用的糖如红糖、白糖，的主要成分是（）。
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第5题
对人体有生理意义的多糖主要有：淀粉、糖原和（）。
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第6题
对人体有生理意义的多糖主要有：淀粉、糖原和()。
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第9题
写出下列物质的化学结构式：儿茶素、鞣花单宁、左旋海松酸、没食子酸、α-蒎烯、β-蒎烯、葡萄糖、木糖、4-O-甲基-葡萄糖醛酸、纤维素、木酚素、松柏醛、紫丁香醛、肉桂醛。
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第10题
酵母菌的细胞壁为“三明治”结构，主要包含的成分是()。
A.葡聚糖、蛋白质、甘露聚糖
B.麦芽糖、纤维素、蛋白质
C.葡聚糖、纤维素、蛋白质
D.麦芽糖、几丁质、纤维素
E.葡聚糖、脂多糖、纤维素
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第11题
多糖纤维素分子的二级结构是（）；直链淀粉的二级结构是（）；右旋糖酐的二级结构是（）。
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