首页 > 职业资格考试
题目内容 (请给出正确答案)
[填空题]

懂得鉴别大米和原料的质量,掌握出品时间顺序、快慢是()岗必需具备的技能之一。

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“懂得鉴别大米和原料的质量,掌握出品时间顺序、快慢是()岗必需…”相关的问题
第1题
畜肉制品类原料的质量鉴别一般以外观、色泽、组织状态、气味和滋味等感官指标为依据。()
点击查看答案
第2题
某超市为了吸引顺客,特意将大米和鸡蛋的价格定得很低,这种定价策略是()

A.声望定价

B.招徕定价

C.尾数定价

D.整数定价

点击查看答案
第3题
关于神秘嘉宾检查标准正确的有()

A.上菜报菜名,介绍特殊菜品涮煮时间,先上锅后上菜,先上素后上荤

B.员工整体仪容仪表、精神面貌,用语、表情、动作让人感受舒适

C.要检查餐具等细节:确保筷子、勺子、盘子、碗、杯子等干净,无破损

D.要确保出品快速准确,达标,确保不上错菜、不漏上菜、不压菜

E.确保出品质量达标,确保菜品新鲜,冰块不化冰,牛羊肉不化冻、不塌盘,出品无异物

点击查看答案
第4题
IE人员需要懂得()和()与其他专业工程技术人员相比,IE人员的知识面更宽,但掌握专业知识的深度则不及专业工程技术人员。
点击查看答案
第5题
正确掌握制品烘烤的温度和()是解决制品馅料破裂的方法之一。

A.质量

B.硬度

C.湿度

D.时间

点击查看答案
第6题
高粱、大米、()、小麦、玉米是五粮液的主原料。
点击查看答案
第7题
粮谷原料酿制的白酒原料有()

A.高粱

B.大米

C.西瓜

D.竹笋

点击查看答案
第8题
不是制作酱油的原料是()。

A.大米

B.大豆

C.面粉

D.麸皮

点击查看答案
第9题
不是粮谷原料酿制的白酒原料有()

A.山楂

B.苹果

C.大米

D.玉米

点击查看答案
第10题
粮食白酒是以粮谷原料酿制的白酒,常用的原料有()

A.高粱

B.玉米

C.大米

D.糯米

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改