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[单选题]

餐饮业表现形式()

A.快餐连锁

B.音乐酒吧

C.连锁饭店

D.高端酒店

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D、高端酒店

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第1题
疫情过后,餐饮业发展趋势()

A.外卖点单

B.直播带货

C.到店消费

D.快餐

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第2题
您经常点哪里的外卖()

A.私家店铺(无实体店)

B.外卖平台推荐店铺

C.实体饭店

D.大型连锁快餐企业(肯德基、麦当劳等)

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第3题
餐饮业表现形式()

A.市场是利益攸关者的集合

B.市场是卖方、买方、竞争者的集合

C.市场是某种商品的购买者集合

D.市场是商品交换的场所

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第4题
依据《反垄断法》的规定,下列不构成垄断协议的是( )。
依据《反垄断法》的规定,下列不构成垄断协议的是()。

A、因为价格问题,甲乙两家汽车厂口头约定都不购买丙钢铁公司的钢材

B、甲药厂和乙医药连锁超市约定:后者出售前者的某种专利药品最高按某价格出售

C、甲快餐连锁店和乙快餐连锁店约定:甲占领北京市场,乙占领上海市场

D、甲药厂和乙医药连锁超市约定:后者出售前者的某种专利药品只能按某价格出售

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第5题
喜多多是一家家族式快餐连锁企业,是中国快餐行业有名的本土品牌。1995年由公司创始人李建明先生在四川创办,是一家主营以家族传承的特色菜式为主的中式快餐。喜多多不断进行产品研发,在主营特色菜式的基础上,不断创新菜谱,生意越做越大。在全国各地开设了上百家连锁餐厅,企业创始人李建明意识到许多连锁经营存在的弊端是缺乏严格的标准化管理,最终砸了牌子,导致企业失败。因此,喜多多餐饮企业无论菜式流程还是服务接待都要进行培训,并且严格要求按照标准化进行。甚至聘请军队教官对员工按照军事化管理模式进行训练,绝对不允许出现自作主张的行为出现。否则就要拿奖金做文章。这样的管理模式,虽然公司的连锁标准已经做到了,但员工感觉到很压抑,没有任何自由的空间,有些员工看在奖金的份上敢怒不敢言,有些干脆离开这家企业,抱怨没有人情味,规章、制度、标准压得喘不过气来。(案例信息纯属虚构,仅作考试用途。)

根据上述材料,回答下列问题:

(1)喜多多餐饮管理模式符合哪一个古典管理理论?为什么?

(2)解释符合案例材料的古典管理理论的内容。

(3)谈谈这一古典管理理论在目前的应用价值。

(4)解释霍桑效应的内容、结论以及对本案例的启发作用。

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第6题
M公司是美国的一家快餐企业,主要打造的是以鸡肉为主的食品,在美国已经有20多家分店。在管理上,M公司一直推行的是“标准化”,例如统一的食材供应商筛选标准、统一的店铺清洁标准。近年来,M公司开始拓展海外市场,在2018年初进驻中国,并提出了“为中国而变”的广告词,特别推出了“鸡肉玉米粥”、“卤香鸡腿饭”等极具中国特色的食品,目标是成为中国消费者最受欢迎的快餐连锁品牌。根据以上信息,M公司国际化经营的战略类型属于()。

A.跨国战略

B.全球化战略

C.多国本土化战略

D.国际战略

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第7题
下列的描述正确的是()。

A.拣货管理中的拣货基本方式有按订单拣货和批量拣货

B.按订单拣货对对订单无法快速反应

C.与批量拣货相比,按订单拣货作业方法较复杂

D.批量拣货的缺点是商品品种多时,拣货效率低

E.按订单拣货适用于订单订货数量多,品种少的连锁餐饮业

F.按订单拣货可以缩短行走搬运距离

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第8题
抖音内容定位的定位公式依次是()()

A.类型,表现形式,类目

B.领域,表现形式,类型

C.表现形式,领域,类型

D.类目,表现形式,类型

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第9题
Y咖啡是一家新兴的咖啡连锁品牌,目前店数量不算太多。不同于传统咖啡连锁店,它的门店只开设在各大高端写字楼附近,门店狭小,利于控制运营成本。有别于快餐咖啡品牌,Y咖啡在咖啡品质上保持严苛的标准,在保证制作效率的同时也充分支持顾客个性化的咖啡制作需求。在持续运营了几年后,Y咖啡发现尽管自己有了一批忠实客户,但还是有大量潜在客户不了解自己的品牌,为了保持自身特点的同时提升品牌知名度,以下哪种措施最有效()。

A.产品标准化运营,更高效地抢占市场

B.迁移至繁华的商圈,升级门店装修

C.以更低的折扣打开知名度

D.针对写字楼的白领群体做拉新营销

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第10题
香港也发展出自己的港式快餐,包括()

A.大家乐

B.大快活

C.美心快餐

D.麦当劳

E.肯德基

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