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第3题
大豆中富含植物雌激素（），是动物雌激素的前体，其对女性、特别是更年期妇女有重要保健功能，所以常饮豆浆，食豆腐等豆制品可降低乳腺癌、结肠癌等危险。
A.大豆皂甙
B.豆固醇
C.异黄酮
D.磷脂
第4题
小分子活性肽是什么（）
A.肽具有营养、保健、调理三大功能
B.肽不是药品，也不是保健品，肽是细胞的一种功能性营养物质，比食品还安全
C.肽是组成细胞最基础的元素，是人体内原性物质
D.肽调理人生老病死最重要物质，主宰人体一切生命活动
第5题
对中国保健食品的理解错误的是（）
A.营养素补充剂和声称具有特定保健功能的食品是我国保健食品的主要组成
B.以中国传统养生保健理论和现代医学理论为指导，满足群众保健需求的营养素可以成为我国保健食品
C.蛋白粉是我国较为常见的一种营养素补充剂（注*：只包括维生素和矿物质，不包括三大供能营养素）
D.营养素补充剂是以补充人体所必需的营养素为目的
E.我国营养素的功能定位应为调节机体功能，降低疾病发生的风险因素
第8题
《保健食品注册管理办法》中规定所称保健食品具备的特点有（）。
A.有特定保健功能
B.适宜于特定人群食用，具有调节机体功能
C.以治疗疾病为目的
D.对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品
E.以补充维生素、矿物质为目的的食品
第10题
今年3月，由教育部国家市场监管总局、国家健委发布《学校食品安全与营养健康管理规定》（以下简称《规定》），明确“中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度”。中小学幼儿园建立集中用餐陪餐制度（）
A.体现了党和国家对未成年人健康成长的重视
B.体现了对未成年人的特殊保护
C.解决了学校的食品安全问题
D.保护了未成年人的受教育权
